Isang buwan na ang nakalipas mula nang magbukas ang tindahan ng alak na "YOIZUKI GARAGE" (Nishishigemori, Hirosaki City, TEL 050-3503-5581 ) malapit sa Zenringai, Hirosaki.

Nag-aalok ang tindahan ng serbisyo sa pag-aayos ng alak at ito ay isang make-to-order na istilo ng pagbebenta na nagpapanatili ng imbentaryo nang mababa hangga't maaari. Si Akio Nagata, na may kwalipikasyon sa sommelier, ay nag-renovate ng kanyang bodega sa bahay at binuksan ito noong Pebrero 21, 2022.

Pagkatapos makapagtapos ng high school, lumipat si Mr. Nagata sa Tokyo para magtrabaho bilang banda, at pagkatapos magtrabaho ng part-time sa isang wine shop, nagsimula siyang magkaroon ng interes sa alak. "Ang musika at alak ay may pagkakatulad at isang daluyan upang aliwin ang mga tao," sabi ni Nagata. Siya ay itinalaga sa trabaho maliban sa alak, at nang siya ay nag-iisip tungkol sa pagbabago ng mga trabaho, kabilang ang mga U-turn, nalaman niya ang tungkol sa "Next Commons Lab (NCL) Hirosaki."

Ang NCL Hirosaki ay isang pangkalahatang incorporated na asosasyon na gumagana para sa layunin ng entrepreneurship na gumagamit ng mga lokal na mapagkukunan at pagpapaunlad ng mga lokal na pakikipagsapalaran, at naglunsad ng proyekto ng alak upang lumikha ng industriya ng alak sa Hirosaki. Nag-U-turn si Mr. Nagata noong Enero 2019 (Heisei 31) at pinamahalaan ang proyekto. Pagkatapos ng tatlong taong termino, naging independyente siya noong Disyembre 2021.

Sinabi ni G. Nagata, "Sa loob ng tatlong taon, ako ay nasasangkot sa paggawa ng alak, nagdaos ng mga seminar ng alak, at nakatuon sa pagpapalaganap ng impormasyon tungkol sa alak, ngunit hindi ko magawa ang gusto ko dahil sa corona. Alam kong muli na kakaunti, at nagpasya akong magsimula ng sarili kong negosyo."

Isang buwan na ang nakalipas mula nang magbukas ito, at mas marami ang demand para sa alak kaysa sa inaasahan, gaya ng mga konsultasyon sa alak na sumasabay sa hapunan at mga kahilingang pumili ng alak para sa mga regalo. "Nadama ko na ang alak ay isang inumin na may mataas na threshold. Gusto kong inumin mo ito nang mas kaswal," sabi ni Nagata.

"Hindi lamang iba't ibang uri ng alak, kundi iba't ibang paraan para tangkilikin ito. Hindi pagkakamali na pumili ng alak mula sa label, kaya huwag masyadong mag-isip at kumunsulta na lang sa amin."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 13:00 hanggang 19:00. Sumasagot din kami sa mga katanungan mula sa homepage.