Ang Western-style izakaya "Alporto" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-34-8051) ay lumipat sa gilid ng Nakasan Hirosaki store noong Disyembre 1, at ipinagpatuloy ang operasyon sa unang pagkakataon sa loob ng dalawang taon.

Ang tindahan ay bukas hanggang Enero 2020 sa Shimo Dotemachi scramble intersection. Nag-alok ito ng Western na pagkain at alak, pangunahin ang pagkaing Espanyol, ngunit nagsara noong Oktubre 2019 dahil ang may-ari at chef na si Tetsuro Shibata ay natagpuang may sakit at kailangang ma-ospital nang mahabang panahon.

Si Mr. Shibata ay nagtungo sa Tokyo pagkatapos makapagtapos ng high school upang mag-aral ng photography, ngunit nahumaling siya sa negosyong restaurant na sinimulan niya bilang isang part-time na trabaho at umalis sa landas ng photography. Pagkatapos bumalik sa Hirosaki, nagtrabaho siya sa isang restaurant at naging independent sa edad na 25. Nagbukas ang "Alporto" sa Kakumi-koji, at ito ang pang-apat na beses na lumipat ito.

Ang pagluluto ay itinuro sa sarili. Apat na beses akong pumunta sa Spain at natutunan ang lasa habang kumakain at naglalakad. Paggunita ni G. Shibata, "Pumili ako ng tindahan na ang mga lokal na residente lang ang maaring pumunta, hindi isang tindahan na naging tourist attraction." "Hindi malilimutan ang unang pagpunta ko sa Espanya. Nang mamatay ang diktador na si Francisco Franco, hindi ako natakot na magtanong sa mga sundalong nakatutok ang kanilang mga baril sa lungsod habang nanginginig ang lungsod. "Ngumiti.

Ang bagong tindahan ay isang bodega na ginagamit ng isang tindahan ng gamot bilang bodega, at hindi alam ang edad nito. Ang lugar ng tindahan ay 21 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 28. "Dahil ang sabi sa haligi ay Taisho 10 (= 1921), maaaring mahigit 100 taong gulang na ito," sabi ni Shibata. Ang loob ng tindahan na base sa puti ay inayos para makita ang mga beam at pundasyon. Ang isang bahagi ng mesa at upuan na ginamit sa nakaraang tindahan ay ginamit muli, at ang tapiserya ng balat ng baka na may nakaguhit na mapa sa ibabaw na binili ni G. Shibata sa Espanya ay muling inilagay.

Kasama sa menu ang paella (3,100 yen, kalahati = 1,600 yen), rustic pate (780 yen), steamed mussels na may alak (950 yen), at salad ngayon (750 yen). Para sa alak, maghahanda kami ng menu tulad ng mga cocktail (600 yen para sa bawat uri), glass wine (550 yen), bourbon, scotch, cider (600 yen o higit pa). Mayroon ding listahan ng alak.

Ang pagpapatuloy ng tanghalian ay inaayos. Sinabi niya na mayroon siyang dalawang taong blangko at hindi pa sanay na magtayo ng tindahan. Sa kasalukuyan, si G. Shibata ay 69 taong gulang. Ang ilang mga tao ay nag-aalala tungkol sa pagpapatuloy ng negosyo, ngunit sinabi ni G. Shibata, "Nang ako ay pinalabas mula sa ospital at nagsimulang gumaling, ako ay nag-aatubili na magretiro." "Layunin kong maging aktibo sa buong buhay ko. Gusto kong mahulog sa kusina sa dulo," sabi niya.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 18:00 hanggang 22:00. Sarado tuwing Miyerkules.