Noong ika-30 ng Agosto, isang yakiniku specialty store na "Niku no Kisshoen" (TEL 0172-88-5929 ) ang nagbukas sa Waseda, Hirosaki City.

Binuksan sa site ng izakaya na "Kihachi Kurahachi Joto Store" na nagsara noong ika-17 ng Hulyo. Ang body ng pamamahala ay naging tindahan ng grupo ng restawran ng Akita na "Kikiya" (Kitaakita City, Akita Prefecture), at 10 empleyado ang kinuha bilang sila.

Ang tagapamahala ng tindahan, si Manabu Naraoka, ay din ang tagapamahala ng tindahan sa "Kihachi Kurahachi Joto Store". "Nagsimula akong magtrabaho ng part-time 13 taon na ang nakakalipas at naging isang tagapamahala ng tindahan dalawang taon na ang nakakaraan, ngunit ang karanasan ng isang tagapamahala ng tindahan sa isang pagpipigil sa sarili kung saan laganap ang bagong coronavirus ay mahirap," sabi ni Naraoka.

Ang Kihachi Kurahachi Joto store ay napagpasyahan na isara sa Mayo ng taong ito, ngunit ang pagbabago ng industriya sa isang yakiniku restaurant ay napagpasyahan bago magsara ang tindahan noong Hulyo. Pagkatapos ng pagsasara, nakatanggap ako ng pagsasanay kasama ang mga tauhan sa isang yakiniku na restawran ng "Motokiya" na pangkat. Sinabi ni G. Naraoka, "Ang mga pangunahing kaalaman tulad ng kung paano hawakan ang mga sangkap ay pareho, ngunit may malalaking pagkakaiba sa paraan ng paggupit ng karne at operasyon, kaya't kailangan kong mag-aral muli mula sa simula."

Ang loob ng tindahan ay naayos sa isang panlasa sa Hapon. Ang kabutihang loob na ginamit para sa pagpikit ng mata sa pribadong silid ay ginawa ng mga tauhan na pumuputol ng mga ginamit na damit. Ang isang Japanese payong ay naka-install sa kisame, ang wallpaper ay pinalitan, at ang maliit na tubo ay pininturahan ng itim upang lumikha ng isang marangyang pakiramdam. Ang lugar ng tindahan ay halos 45 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 90.

Mayroong tatlong mga menu na magagamit: 3,000 yen, 5,800 yen, at 6,800 yen. Ang mga sari-saring menu ng karne tulad ng "Meat no Tamatebako" at "Stairs to Heaven" (5,000 yen o higit pa) ay partikular sa sisidlan at sa pamamaraan ng paghahatid, at ang Japanese black beef ay gumagamit ng Miyazaki Ozaki beef. Bilang karagdagan, ang "TOKYO X" ay ginagamit para sa baboy, at ang Hinai na manok ay ginagamit para sa manok. Nag-aalok din kami ng ramen (simula sa 580 yen) at menu ng tanghalian (simula sa 680 yen).

Sinabi ni G. Naraoka, "Sumusulat ako ng" pagkain "upang mapabuti ang mga tao. Gusto ko ang salitang ito at patuloy na kumain at uminom. Mayroong isang paraan para masisiyahan ang mga customer sa pagluluto at pagtatapos ng karne ayon sa gusto nila. Ang kapaligiran ng restawran at ng ang karne ay maaaring ihaw. Nais naming magbigay ng isang lugar kung saan masisiyahan ang mga tao sa kanilang sarili, kabilang ang mga tunog at samyo. "

Ang mga oras ng negosyo ay karaniwang araw = 11:30 hanggang 15:00, 18:00 hanggang 23:00. Sabado, Linggo at mga pista opisyal = 11: 30-23: 00. Ang huling order ay 30 minuto na ang nakakaraan.