Ang Cafe "36 (Michiru)" (TEL 0172-78-3193) sa Oinomori, Hirosaki City ay ipagdiriwang ang ika-2 anibersaryo nito sa ika-30 ng Hulyo.

Ang cafe ay pinamamahalaan ng "Mikami Farm" (Shimizumori, Hirosaki City), na bumubuo ng paglilinang ng mansanas sa pamamagitan ng natural na pagsasaka at paggawa at pagbebenta ng mga naprosesong produkto. Nagbibigay kami ng mga pinggan batay sa konsepto ng mas gusto na paggamit ng mga organikong sangkap at hindi gumagamit ng anumang mga additives tulad ng mga preservatives at mga ahente ng pangkulay.

Ang gusaling ginamit bilang isang planta ng pagproseso ng mansanas ay binago sa isang cafe, at si Asami Higuchi, isang physiotherapist, ay hinirang bilang tagapamahala ng tindahan upang buksan ang tindahan. Sinabi ni G. Higuchi, "Hindi lamang ako nasa posisyon na magsasabi tungkol sa pagkain sa dati kong trabaho, ngunit mayroon din akong kaunting kaalaman tungkol sa pagkain dahil nagkasakit ako sa pagkain. Lumikha ako ng isang tindahan kung saan maiisip ng mga tao ang kanilang kalusugan mula sa pagkain. Inisip ko ito. "

"Nahirapan akong gawin ang menu dahil nagsimula ako mula sa isang hindi specialty. Ang menu sa simula ng pagbubukas ay tatlong uri ng malamig na pasta, curry at sandwich. Gumagamit ang pasta ng organically grow trigo at pagsisikap na magawa ito mula sa Ang mga pansit ng pasta ay nag-iisa tayo. Gumagastos ako ng mas maraming oras kaysa sa ngayon, "sabi ni Higuchi. Noong nakaraan, nang suriin nila ang mga sangkap na binili, sinabi nila na hindi nila magagamit ang mga ito dahil naglalaman ang mga ito ng additives, o hindi nila makuha, kaya gumawa sila ng kanilang sarili mula sa mga pampalasa.

Kasama sa menu ang massaman curry, apple green curry (1,210 yen o higit pa), hamburger plate na may mapipiling toppings (1,100 yen pataas), at isang kabuuang 10 "Getsuyo Michiru Gozen" (1,760 yen) na nagbabago bawat linggo. Bilang karagdagan sa paghahanda ng mga Matamis tulad ng apple pie na "Apple Rod" (594 yen, inaalok sa labas ng tag-init) at homemade ice cream (396 yen), na kung saan ay isang kumbinasyon ng domestic trigo at langis ng niyog, isang menu na limitado sa mga araw ng trabaho at katapusan ng linggo ay magagamit din. Sinusuportahan din nito ang pagkuha.

Sa pagbabalik tanaw sa dalawang taon, sinabi ni G. Higuchi, "Ang impluwensya ng bagong coronavirus ay mahusay. Dahil hindi ito tindahan sa lungsod, biglang nawala ang bilang ng mga customer nang kumalat ang impeksyon. Ang apela ng aming tindahan ay ang lokasyon nito. Napagtanto ko na maaaring magandang ideya na ang mga tao ay pumunta sa tindahan at magpahinga. "

"Bumabalik na ang mga customer. Kamakailan lamang bago si Corona, tinanong ako ng mga recipe at klase sa pagluluto. Maaaring binago ni Corona ang aking kamalayan sa kalusugan."

Ayon kay G. Higuchi, palagi siyang may pananaw sa mamimili. Dahil maraming pamilya na may mga anak, nadagdagan namin ang menu ng mga bata at sinimulan ang lingguhang "Kimagure Sweets" na nagsimula noong Hunyo na may pag-asang magpapatuloy na magkaroon ng isang sariwang pakiramdam ang mga umuulit.

Sinabi ni G. Higuchi, "Hindi ako makapagdaos ng isang kaganapan sa anibersaryo dahil sa sakit ni Corona, ngunit nais kong magplano ng isang Marche atbp kung magpapatuloy ito sa 3 o 4 na taon. Ang pangalan ng tindahan na" Michiru "ay nangangahulugang isang tindahan na" pinunan "puso ng lahat. Huwag kalimutan ang pinagmulan. Sana maipagpatuloy kong buksan ang tindahan sa hinaharap."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 16:00.