Ang ramen shop na "Bunchan Ramen" ( Tonosaki , Hirosaki City, TEL 0172-28-2400 ) ay muling nagbukas ng gabi noong ika-3 ng Pebrero.

Ang pangunahing produkto ay "Hirosaki Niboshi" ramen, at ang pangalawang henerasyon na si Tomotaka Narita ay kasalukuyang may-ari ng tindahan. Huminto sa pagtatrabaho si G. Narita sa gabi nang siya ang pumalit bilang pangalawang henerasyon noong 2015 (Heisei 27). Tungkol sa pagpapatuloy ng negosyo sa gabi, sinabi ni G. Narita, "Dahil nakipagkaibigan ako, nagpasya akong talakayin ang mga bagong bagay na may temang ebolusyon at hamon '."

Hinahain ang ramen habang araw na hinahatid nang hindi binabago ang menu at resipe, ngunit ang ramen na hinahain sa gabi ay pinakipot sa sopas ng Tanrei, at aktibong nakaayos ayon sa kalagayan ng araw at ang kalagayan ng mga pansit at sopas, at mga menor de edad na pagbabago ay ginawa. Sinasabing magagawa ito. Sinabi ni G. Narita, "Hindi ko babaguhin ang hindi ko binabago, babaguhin ko ang binago ko, at babaguhin ko ang lasa araw-araw."

Ang mga counter upuan lamang ang inaalok, lumilikha ng isang stall shop. Ang menu ay iisang item lamang, "Niboshi soba na may asin at toyo," na gumagamit ng sopas na gawa lamang sa mga tuyong sardinas at tubig. Plum = 550 yen, kawayan = 750 yen, pine = 950 yen. Ang pamamaraan ng pag-order ay isang prepaid system kung saan mo pinupunan ang order sheet at ilagay ito sa tray. Ang tubig ay self-service. Ang bilang ng mga paghahatid ay 40 hanggang 50. Matatapos ito sa oras na maubos ito.

Sinasabing isang linya ang nabuo mula sa unang araw na may anunsyo lamang sa SNS. Sinabi ni G. Narita, "Gusto kong buksan ang gabi sa Hirosaki, kung saan maraming mga tagahanga ng ramen, upang masisiyahan ka sa pagbabago ng lasa araw-araw at maganyak. Kung maibibigay mo sa mga customer ang ramen na maaari lamang kainin dito. "Ngumiti.

Buksan sa gabi mula 18:00 hanggang 20:00. Sarado tuwing Lunes.