Ang restawran ng Pransya na "Chez Ange" ( Tonosaki , Hirosaki City, TEL 0172-28-1307 ) Ang may-ari na si Makoto Sato, ay nagsimulang magbenta ng isang bagong produktong "Silk tinapay" noong ika-5 ng Enero.

Ang produktong ito ay gumagamit ng nakakain na "seda pulbos" bilang isang hilaw na materyal. Ayon kay G. Sato, tumatagal ng higit sa 8 oras upang maghurno, kaya't ang paghahanda ay nagsisimula sa alas-4 ng umaga tuwing umaga. "Tumagal ng higit sa kalahating taon upang makabuo. Natapos ito dahil ito ay isang corona virus," aniya.

Si G. Sato ay nakakuha ng karanasan bilang isang lutuin sa mga hotel sa Tokyo at Utsunomiya, at lumipat sa Hirosaki matapos na mag-aral sa Too Gijuku High School. Nagsilbi siyang chef sa Hirosaki Hokke Club (kasalukuyang Park Hotel) at ang Aomori Royal Hotel, at binuksan ang "Che Ange" noong 1998 (Heisei 10).

"Ang paggawa ng tinapay ay pangarap sa maraming taon," sabi ni Sato. "Narinig ko ang tungkol sa seda na pulbos mula sa isang kasamahan ng isang kumpanya ng pampaganda noong nakaraang tagsibol. Nakatuon ako sa katotohanan na ito ay mataas sa protina at masustansya. Dahil sa impluwensya ng bagong coronavirus, ang mga customer ay malayo at mayroon akong mas maraming oras. Silk Narinig kong pulbos na walang gumagawa ng tinapay, kaya't nagpasiya akong gawin ang hamon. "

"Ang paggawa ng tinapay ang aking istilo. Nais kong kumain ng masarap na pagkain, kaya't gumawa ako ng maraming pagsubok at gumawa ng isang bagong produkto nang walang kompromiso," sinabi niya nang may kumpiyansa. "Sa panahon ng pag-unlad, ito ay magiging isang bihirang tinapay sa mundo, kaya't mayroong isang panukala mula sa Tokyo na makalikom ng pondo sa pamamagitan ng crowdfunding, ngunit tumanggi ako dahil nais kong magbigay ng isang bagay na nasiyahan ako," sabi ni G. Sato.

Kasabay ng pagbebenta ng "seda na hilaw na tinapay," isang bagong studio ng tinapay na "Patch, Paris" ay itinatag din upang ipakita at magbenta ng mga pabrika at cake sa mga nasasakupang lugar. "Kanina ko pa pinag-iisipan ang isang pasilidad na mayroong pagawaan at showroom, ngunit ngayon na hindi ko maaasahan na akitin ang mga customer dahil kay Corona, mayroon akong oras at maaayos ito," aniya. Ito ang unang pag-renew mula nang buksan ito. Bilang karagdagan sa raw na tinapay na seda, ang mga apple pie at cheesecake ay ipinagbibili din sa tindahan.

Tungkol sa "seda na hilaw na tinapay," sinabi ni G. Sato, "Nang tanungin ko ang isang panadero na may background na halos 40 taon, sinabi na ang recipe ay mahirap gayahin. Ang ilang mga tao ay nagsabi na ito ay tulad ng isang cake sa halip na tinapay. Maaari mong kainin ito tulad ng dati, ngunit kung iyong lutuin ito hanggang sa maging kayumanggi, ang mga amino acid na nilalaman sa pulbos na seda ay masusunog at isang malikhaing keso na lasa ang lilikha. Personal kong inirerekumenda ito, "mga ngiti.

Ang oras ng pagbebenta ay mula 11:30 at magtatapos kaagad sa oras na maubusan ito. Ang presyo ay 1,200 yen bawat tinapay (limitado sa 40 piraso bawat araw).