O restaurante Yakiniku "Yakiniku Hope" (Minamiyanagida, cidade de Hirakawa, TEL 0172-88-8029 ) foi inaugurado em 19 de março perto da estação Hiraga na linha Konan Railway Konan.

Uma loja gerenciada diretamente pelo Mizuki Butcher Shop (Machii Minamida), um açougue de longa data em Hirakawa que está no mercado há 71 anos. A loja oferecerá os produtos mais vendidos da loja, centrados em “Hirakawa Sagari”, a preços razoáveis. Esta é a primeira vez que o Mizuki Butcher Shop opera um restaurante yakiniku. Masachiyo Mizuki, o proprietário da terceira geração, diz: “Como açougue, tínhamos que reduzir o desperdício. Ao mesmo tempo, não havia muitos lugares para comer 'Hirakawa Sagari', especialmente restaurantes yakiniku”.

``Hirakawa Sagari'' é carne Sagari (principalmente carne de diafragma) temperada com um molho especial em Hirakawa, onde a cultura do churrasco está profundamente enraizada. Em 2019, o Instituto Hirakawa Sagari, uma organização formada por residentes locais, foi lançado num esforço para popularizá-lo como uma nova especialidade local.

“Os clientes solicitaram mais restaurantes onde possam comer Hirakawa Sagari. Queremos criar um restaurante que possa divulgar ainda mais Hirakawa Sagari”, diz Mizuki.

A área da loja tem aproximadamente 9 tsubo e 22 lugares. O menu inclui sagari (carne bovina = 800 ienes, carne de porco = 500 ienes), ``prato branco'' que é uma variedade de carnes gordurosas, ``prato vermelho'' que é uma variedade de carne vermelha (mais de 800 ienes), e carne bovina. Língua, lombo (mais de 1.000 ienes), costelas (950 ienes), etc. Saladas, sopas e arroz também estão disponíveis. As bebidas incluem chope (600 ienes), coquetéis (500 ienes) e highballs (500 ienes).

O gerente Ryohei Matsuo diz com entusiasmo: “Queremos criar um restaurante que os moradores locais possam visitar facilmente. Queremos criar um restaurante onde as pessoas possam se comunicar de várias maneiras através do yakiniku”.

O horário de funcionamento é das 17h00 às 21h30. Fechado aos domingos e segundas-feiras.