커피점 ‘자유목민족 커피(지유우보쿠민조쿠 커피)’(노베치초가노노우에)가 11월 14일 밤나무 가죽을 사용한 ‘밤염색 워크숍’을 시작했다.

'자유 목민족 커피'는 유기농 커피와 비건 스위트를 판매하면서 자연의 사이클에 따른 생활을 탐구하는 '라이프 스타일 숍'.

이 워크숍은 스위트 메뉴 「몽블랑」의 밤의 껍질을 염색액으로서 활용한 염색 체험.

밤은 가게 부지의 밭에서 수확했다. 이 가게 스탭의 이타바시 토모요 씨는 "평소부터 염색을하고 있었지만, 밤의 껍질에서도 염색되는 것을 알았다. 올해는, 「함께 염색하고 싶다」라고 하는 고객으로부터의 리퀘스트가 있어, 최초의 시도로 시작했다”고 말한다.

점내에 있는 마키 스토브 위에는 이타바시씨가 미리 만든 염색액이 들어간 냄비가 걸려 있다. “평소 밭에서 많이 잡은 쑥이나 팥의 삶은 국물 등을 사용해 염색물을 하고 있다. 염색하기 위해 일부러 재료를 준비하는 것이 아니라 어떤 것을 사용하는 것이 자신들의 스타일”이라고 이타바시씨. "밤의 껍질이 원료이므로 요리에 사용하는 냄비를 그대로 사용할 수 있고 염색액은 자연스럽게 바뀌므로 환경에 부담을주지 않는다"고도.

이 워크숍은 음료와 디저트를 주문하면 누구나 무료로 체험할 수 있다. 체험 희망자는 천 제품 (면, 린넨, 실크 등의 자연 소재)와 휴대용 가방의 지참이 필요.

체험은 60분 정도. 염색액이 들어간 냄비에 천을 넣고 30분 정도 끓여 가리비의 껍질 파우더를 녹인 색조액에 붙인다. 물로 씻고 뿌려 난로를 둘러싸는 울타리에 걸쳐 말려 완성. 체험자는 물들어 갈 때까지 커피와 디저트를 즐길 수 있다. 아이도 체험할 수 있다.

"수수한 워크숍이지만, 천을 염색하는 것을 통해 뭔가 깨달은 씨를 얻었으면 좋겠다"고 이타바시 씨. "아직 사용할 수 있는 것을 업사이클하거나 이미 있는 것을 어떻게 잘 사용하는지 생각하는 계기가 되면"라고 말한다.

워크숍은 11월 영업일에 실시한다. 영업일은 홈페이지나 SNS에서 공개한다.