야키니쿠점 ‘소바라야키니쿠 식당 맛의 왕가정(오우카테이)’(아오모리시 하시모토 1, TEL 017-763-5585 )이 오픈해 1개월이 걸렸다.

양념장을 고집한 간판 메뉴 '소 장미야키니쿠'를 비롯해 갈비와 탕, 호르몬 등을 제공한다. 운영은 오카야마현 이와라시의 컨설팅업체 「O(오)플래닝」.

동사·총무의 이와타니 준레이 씨는 “사장이 아오모리의 “식”의 팬.토와다의 야키니쿠점에서 먹은 소바라야키 고기의 맛에 감동해, 토와다에 다다녔던 정도.아오모리의 사람에게도 현내의 맛있는 것을 더 알고 싶다고 아오모리 시내에서의 출점을 결정했다.

‘소바라 야키니쿠’는 토와다의 야키니쿠점이 50년간 이어 왔다는 양념장을 만드는 방법을 계승해 쇠고기에도 넣어 제공한다. 새로 고안한 아오모리 현산 마늘과 수제 소금 고지를 사용한 「아오모리 오이 (마늘) 소금 소스」, 아오모리 현산 사과, 고추와 해물을 사용한 「아오모리 사과 김치 달레」의 2 종류의 수제 누구 붙는다.

점내 면적은 약 22평. 좌석수는 카운터=11석, 테이블석=30석. 메뉴는 「소바라 야키니쿠」(1,089엔), 「소바라&테짱」(1,859엔), 「우에시오 탄」(1,309엔), 「왕가테이타레 하라미」(803엔), 「가미갈비」(1,529엔) 엔), 호르몬 믹스(759엔) 등. 「소바라 불고기」는 스탭이 탁상에서 구워 준다. ‘명물 전채 5종 모듬’(1,089엔), ‘갓난 달걀 된장(미소)’(539엔) 등의 일품요리와 알코올, 청량음료, 디저트도 준비한다. 5월 8일부터 '소바라 야키니쿠 정식'(930엔)을 준비해 점심 영업도 시작했다.

점장의 아키타 사야카 씨는 "고객에게 직접 '맛있다'라고 말할 수있는 것이 격려되고있다. 더 많은 사람들에게 먹을 수 있도록 웃는 얼굴로 건강하게 고객을 맞이하고 항상 변하지 않는 맛으로 요리 를 제공하고 싶다”고 말하고 내점을 부른다.

영업 시간은 11시 30분~14시 30분(화요일~금요일), 17시~23시. 월요일 정기 휴가.