이탈리아 요리점 '피자리아 지나키코'(히로사키시 분쿄초, TEL 0172-55-8065 )가 4월 21일 '진정한 나폴리 피자 협회'로부터 '진정한 나폴리 피자'의 승인을 받았다.

1984(쇼와 59)년 창립의 「진정한 나폴리 피자 협회」는, 이탈리아 나폴리에 본부를 둔 이탈리아 정부 공인의 업계 단체. '진정한 나폴리 피자 인정점'은 피자를 만드는 기술, 사용 식재료, 맛을 평가하고 결정한다. 동 협회에 의하면, 「진정한 나폴리 피자」의 인정은 아오모리현에서 처음이라고 한다. 「세계에서는 984번째, 일본에서는 84번째」라고도.

「피첼리아지나키코」는 2019(헤이세이 31)년, 나리타 테루히사 씨가 시작한, 마키 가마에서 굽는 나폴리 피자를 제공하는 이탈리아 요리점. 나리타씨는 사이타마·가와고에에서 이탈리아 요리점을 경영하고 있었지만, 아내·리카코씨의 출신이었던 히로사키에 이주해, “지나키코”를 출점했다. 가게 이름은 「가루와 천」을 정렬한 조어.

나리타씨에 의하면, 인정 신청의 계기는 2021년, 아키타에서 「나폴리 피자」인정점이 생겼다고 한다. 아오모리현내에서는 아직 인정점이 없었기 때문에, 나리타씨는 신청을 결의했다. 심사는 동영상이나 심사위원 앞에서 실기하는 등이 있었다고 한다. 나리타 씨는 “작년 11월에는 인정을 받을 예정이었지만, 심사가 통과하지 못해 우울하기도 했다”고 되돌아 본다. “4월 21일에 인정 발표를 받았을 때는 드디어 어깨 짐이 내렸다고 안심했다”고 웃는 얼굴을 보인다.

「SNS로 인정을 발표했는데, 카와고에의 사람들로부터도 기쁨의 목소리가 있어, 기쁘다」라고 말하는 나리타씨. “본고장의 나폴리 피자는 반죽의 취급을 소중히 해, 구운 맛을 중시한다. 공부가 된 곳이 크고, 가류였던 자신의 피자를 본고장에 맞출 수 있었다. 앞으로는 아오모리산의 가리비나 오징어 등을 사용하는 등, 자신류의 피자를 제공할 수 있게 되고 싶다”고 자세한다.

영업시간은 11시 30분~13시 30분, 18시~20시 30분. 수요일·목요일 정기 휴가.