수프 카레와 디저트의 가게 ‘똥’이 아오모리시 신마치에 오픈해 3개월이 걸렸다.

5~6종의 야채를 도입한 스프 카레, 디저트를 메인으로 제공하는 동점. 파사주 광장에서 바 'BAR'을 경영하는 나카지마 항휘 씨가 지난해 4월 이 광장 뒷골목에서 신마치 거리로 이전한 와인 바 '하나우타'의 점포 터에 출점했다.

나카지마 씨는 하코다테 출신으로, 간호사로서 아오모리에서 취직했다. 약 6년의 근무 중, 부업으로서 바에서 일하게 되어, 가게에서 만나는 사람과 무언가를 시작한다는 것이 늘어나갔다. 바에서 알게 된 호주인 부부의 집에 홈스테이를 경험한 적도 있었다고 한다.

2018(헤이세이 30)년 12월에 「BAR」를 개업. 2020년 10월에는 경영권을 양도받아 빵점 “LA PANADERIA(라 파나델리아) aomori”(신마치 1)을 시작한다. 나카지마 씨는 "바에서 알게 된 사람과 좋은 인연이 되거나, 신규 사업의 ​​계기가 되기도 하고 있다. '똥'도 바에서 대가와 알게 된 것이 계기가 되었다"고 되돌아 본다.

점포 면적은 약 12평. 좌석수는 12석. 점내는 나카지마 씨가 「BAR」의 영업 종료 후에 밤에 밤을 다시 칠해, 흰색에서 검정을 기조로 한 벽에 다시 칠했다. 건축 80년이라는 건물로, 도시계획 에리어가 되어 있으며, 건물이 2025년 9월에 파괴된다. “영업도 지금까지는 그때까지.

메뉴는 스프 카레 단품(1,280엔), 스위트와 음료 세트(1,980엔)만. 스프 카레는 하코다테의 스프 카레점의 아이디어와 레시피를 베이스로 하고 있다. 남녀노소에 와 주려고 먹기 쉬움을 고집했다고 한다.

토핑 메뉴에 삶은 달걀(120엔), 볶음밥(150엔), 게 크림 고로케(250엔) 등을 준비. 스위트 각종(480엔)과 스위트 모듬(1,280엔), 커피(500엔)와 청량음료(400엔~), 맥주(800엔) 등의 알코올도 제공한다.

오픈해 3개월이 지나, 나카시마씨는 “술을 마시지 않아도 좋은 밤의 가게가 적다고 느낀 것이 시작하려고 생각한 계기.점명은, 출점에 대해 주위로부터 “똥” 일로부터」라고 되돌아 본다. 「과자만으로도 좋고, 커피를 마시는 것만으로도 좋기 때문에 부담없이 들러 주었으면 한다」라고도.

영업시간은 11시~23시.