히로사키의 양과자점 「파티스리베르제」(히로사키시 백석초, TEL 0172-32-1949 )가 1월, 점명을 「파티스리베르벤」으로 변경했다.

2004(헤이세이 16)년 3월 1일에 오픈한 이 가게는 올해 창업 20년째를 맞이한다. 점주의 개미즈카 아라시 씨는 "20년이라는 시간은 당시 태어난 아기가 성인하는 듯한 월일. 창업 당초부터 목표로 하고 있던 "기억에 남는 가게 만들기"를 보다 깊게 실현하기 위한 점명 변경"이라고 말한다.

개미즈카 씨에 의하면, 「벨벤느」는 조어로, 베르는 「베르제」로부터 「벤느」는 신화의 불사조로부터 취해, 빛나는 것의 의미를 담았다고 한다. "힘든 시대이기 때문에 서양 과자점으로 조금이라도 마음을 채울 수 있도록 도와줄 수 있다면"라고 말한다.

개미츠카씨는 대학 졸업 후에 전문학교를 거쳐 아키타의 양과자점에서 수업했다. 30세까지 자신의 가게를 가지는 것을 목표로 일해, 29세로 독립했다. 개미즈카씨는 “현 밖에서 일하고 있었을 무렵, 좌절해 버릴 것 같은 일도 있었지만, 귀향했을 때에 보아 온 이와키산에 눈물이 넘쳐 온 적이 있었다”고 되돌아 본다. "어린 시절의 경험은 중요하고, 언제까지나 기억에 남는다. 그런 누군가의 기억이 될 수 있는 가게를 목표로 하고 있던 것을 다시 생각해 보고, 이번 가게 이름 변경은 초심으로 돌아가는 의미였다"고도.

간판상품인 '가마내기 애플파이'는 창업 당초부터 판매하고 있다. 「아오모리의 과일을 살린 양과자점의 구상은 당초부터 있어, 『베르제』는 프랑스어로 과수원이라는 의미였다. 애플파이는 20년 전부터 내고 있지만 고생의 연속이었다.처음 무렵은 팔리지 않고 배운 적도 있었다 "고 개미 츠카 씨.

현재, 가게의 간판은 새로운 가게명으로 변경해, 상품 라벨등은 구 점포명이지만, 3월 1일까지 순차적으로 가게명을 변경해 간다고 한다. 개미즈카씨는 “가게 이름의 변경에 의해, 상품이나 점포가 바뀌는 것은 아니고, 나 자신의 생각이 바뀌었다. "라고 말한다.

영업 시간은 10시~19시 15분. 월요일 정기 휴가.