아오모리·요다의 「사카모토 양계」(요타다무라 세나베지, TEL 0174-27-3131 )가 9월 1일, 「16대 새빨간 계란(마쵸)」을 발매했다.

특수 사료 「가열 처리 대두」를 먹인 닭이 낳는 「16대 새빨간 계란」은, 황신의 색이 붉은 것이 특징. 동사 사장인 사카모토 사유씨는 “외형뿐만 아니라 진한 맛과 부드러운 단맛과 감칠맛이 있어 요리 방향의 계란”이라고 자신감을 보인다.

1970(쇼와 45)년에 농사 조합 법인으로서 설립된 동사. 사카모토씨는 2017(헤이세이 29)년에 3대째 사장에 취임. 홍콩 판매와 아오모리 지역 활성화 아이돌 'GMU'와 콜라보하는 등 새로운 대처에도 힘을 쏟고 있다. "새빨간 계란은 간토의 거래업자로부터 '일본 제일 붉은 계란을 만들자'라고 말을 걸어 도전하려고 생각했다"고 사카모토 씨. “회사로서는 3대째이지만, 사카모토가로서는 16대째였던 것이 상품명의 유래”라고도.

개발과 유통을 정돈하기 위해 1년이 걸렸다. 사카모토 씨는 "파프리카 추출물 등을 사용하면 쉽게 황신을 붉게 할 수 있었지만, 계란의 생기와 닭의 영양을 생각해, 「가열 처리 대두」를 사료로 사용하기로 했다. 전국적으로 드물다」 라고 말한다.

발매로부터 1개월이 지나, 현지의 음식점이나 과자점 등으로부터 문의나 주문이 있어, 이미 상품으로서 사용되고 있는 것도 있다고 한다. 사카모토 씨는 “현재는 도쿄 업체를 메인으로 출하하고 있지만, 향후 인터넷 판매 등도 실시할 예정이다.

참고 가격은 6개 = 300엔, 10개 = 500엔. 사쿠라노 아오모리점이나 아오모리현 내의 휴게소 등에서 취급한다.