히로사키 공원 근처에 있는 빵점 「Boulangerie Four(부란제리・푸)」(히로사키시 카메코초, TEL 0172-33-2222 )가 11월 26일, 리뉴얼 오픈했다.

프랑스 빵이나 크로와상 등이 인기로 히로사키 공원의 벚꽃을 볼 수 있는 것으로 알려진 이 가게. 콘야초 노다선 도로의 확장 공사를 위해 리뉴얼했다. 가게는 5월부터 휴업해, 개축 공사를 실시했다. 가게 주인 히토미 츠요시 씨는 "판매 공간은 조금 좁아졌지만, 히로사키 공원이 보이는 이트인 스페이스는 남겨두고 독극 등을 설치했다"고 말했다.

동점의 리뉴얼은 2번째. 1998(헤이세이 10)년의 개업시는, 현재의 주차장에 있던 빈 테넌트에 출점했다. 2014(헤이세이 26)년에 현재의 장소에 점포를 이전. 이번 리뉴얼로 조리장의 레이아웃 변경이나 2층에 거주 공간도 만들었다고 한다.

이 가게는 히토미 츠요시씨와 타카코씨의 부부 2명으로 시작했다. 두 사람은 도쿄에서 알고, 고 씨는 현지에서 개업하고 싶다는 타카코 씨와 함께 히로사키로 이주. 개업 당초는 가게 영업보다 인연이 없었던 토지에서의 생활에 고생했다고 한다.剛씨는 “많은 사람들에게 지지를 받으며 계속할 수 있었다. 25년은 순식간이었다. 지금은 매일이 즐겁다”고 웃는 얼굴을 보인다.

프랑스 빵(300엔), 크로와상(240엔), 식빵 「POWER」(390엔)는 개업 당초부터 제공하는 정평 상품. 카레빵(250엔), 커틀릿샌드(280엔) 등의 총채빵, 앙팡, 소금빵(이상 200엔), 홍옥을 사용한 「사과파이」(380엔) 등도 준비하는 것 외에 음료 메뉴도 준비한다.

“약 6개월 만의 영업 재개였지만 첫날부터 많은 내점이 있었다. 감사하고 있다”고 2명. 쯔요시씨는 “계속 해온 조건이 있다면 그 날의 갓 구운 빵만 제공할 것. 자신들이 먹어 맛있다고 생각되는 것을 앞으로도 계속 제공해 나가고 싶다”고 말한다. 타카코씨는 「『좋아』를 많이 담은 리뉴얼. 앞으로도 미소가 될 수 있는 가게를 목표로 하고 싶다」라고 의욕을 보인다.

영업 시간은 7시 30분~18시(일요일=17시 폐점). 월요일 정기 휴가.