주먹밥 카페 「Farm36(팜 미틸)」이 10월 13일, 「사쿠라노 백화점 히로사키점」(히로사키시 성 도호쿠) 1층 「아스나로 라운지」에 오픈한다.

쌀겨가 있는 현미나 보존료·화학 조미료를 사용하지 않는 식재료로 제공하는 동점. '아스나로 라운지'는 3월 대형 수조가 있던 터를 리뉴얼한 푸드홀에서 4개 점포 분의 출점 공간을 마련했지만 3개 점포에서 영업이 이어지고 있었다. 남은 공간에 들어가는 이 가게는 "Cafe36(카페미칠)"(늑대 모리)의 자매점이 된다.

「감농약이나 무농약의 식재료를 사용해, 건강을 의식한 카페미틸의 2점포째를 생각하고 있었다」라고 말하는 것은 점장・미카미사키코씨. 미카미씨는 사쿠라 노히로사키점 내의 의류점에서 일하고 있었기 때문에, 교류가 있던 전 상사에게 아스나로 라운지의 빈 점포에 대해 상담했는데 출점할 수 있는 것을 알고 「오픈을 향해 움직이기 시작했다」라고 되돌아 본다. 싫은 식재료가 들어가 있어도 아이에게 먹을 수 있게 되면, 주먹밥 가게의 오픈을 결정했다.

주먹밥에 사용하는 현미는, 「타쿠론식 자연농법」으로 벼농사에 종사하는 아그린하트(구로이시시)로부터 구입한다. 절임에는 발효 미인 협회(히로사키시 성동 중앙)의 현미 소금 코지를 사용한다.

주먹밥은, 고치산의 천일 말린 소금 “토사의 시오마루”를 사용하는 소금 매듭(180엔)외, 매화, 피망 남만 미소(이상, 220엔), 가파오(390엔), 사과 가리비(480엔) 등. 주먹밥 2개에 대두 미트의 튀김이 붙은 「주먹밥 플레이트」(1,000엔)도 준비한다.

카레는 카페 미칠의 달 교체 향신료 카레 "이번 달의 카레"(1,000 엔)를 제공. 된장국(180엔)이나 애플 로드(520엔), 캐럿 케이크, 수제 과일 소다(이상, 580엔)도 준비한다.

미카미씨는 “자연식에는 부담이 없는 이미지가 있을지도 모르지만, 가족과 함께 또는 직장에서 점심 등 부담없이 먹을 수 있는 메뉴를 제공해 나가고 싶다”고 의욕을 보인다.

영업시간은 10시~20시. 정기휴일은 사쿠라노 백화점 히로사키점에 준한다.