아오모리현이 현재, 현내의 사과 생산자용으로, 황색 사과의 중생종 「토키」의 적기 수확을 호소하고 있다.

아오모리현 “공격의 농림 수산업” 추진 본부가 9월 15일, 마에자카 CA 냉장고 앞(히로사키시 독호 산변)에서 “사과 고품질·양식 맛 생산을 위한 적기 적엽·적기 수확 캐러밴”을 실시해, 사과 생산 관계자를 모아 ‘토키’의 적시 수확을 호소했다. 현에서는 2018(헤이세이 30)년부터, 캐러밴대가 사과 생산 농가를 순회해 수확 시기의 지도를 실시하고 있다.

「토키」는, 「왕림」과 「후지」의 교배로 태어난 「사과계의 사라브레드」라고도 불려 2004(헤이세이 16)년에 품종 등록되었다. 숙기는 10월 초순. 아오모리현 사과 협회의 오노 미츠키씨에 의하면, 외관, 식미, 식감이 좋기 때문에 조생종 「키오우」와 만생종 「왕림」을 잇는 황색 품종의 중세종으로서 기대되었지만, 시장에서의 가치가 자라고 있다고 한다.

"큰 원인 중 하나는 해외 수요"라고 오노 씨. 대만이나 홍콩의 음력 8월 15일에 행해지는 「중추절(츄추세츠)」에서는 달에 돋보이는 노란 과일이 선물용으로 인기로, 일본의 배 등이 편리해지고 있다. 최근에는 배 대신으로 아오모리 사과 ‘토키’가 선택되게 되었다고 한다. 올해 중추절은 9월 10일이 된다.

오노씨는 “중추절의 개최일은 매년 다르다. 9월 하순이면 수확 적기에 가까운 토키를 낼 수 있지만, 9월 중순이나 초순이 되면 어렵다. 수확된 토키가 국내외에서 유통돼 평판을 떨어뜨렸다”고 말한다.

오노씨는 “중세종은 태풍의 영향을 받기 쉬운 것도 적기 수확을 할 수 없는 이유로 피해를 피하기 위해 빨리 수확해 버리는 사과 농가도 있다”고 지적한다. “사과 농가에 각각의 사정이 있어, 유통 과정에서도 각각의 입장은 있다.식미가 없는 토키가 아니라, 임기 응변인 대응이 필요해, 다양한 품종으로 대응해 주었으면 한다”라고도.

이 협회에서는 아오모리현 산업기술센터 사과연구소의 감수하에 색채를 파악하는 '컬러 차트'를 작성해 익은 타이밍에 수확하는 '오리모기'의 철저를 호소하고 있다. 캐러밴에 참가한 사과 농가는 "맛있는 사과를 소비자에게 전달하기 위해 차트뿐만 아니라 실제로 먹거나 당도를 측정하거나 수확 시기를 파악하고 싶다"고 말한다.