히로사키에서 쇼와 30년대의 결혼식 「축언의 의식」의 재현 사업이 9월 17일, 「구 이시도야가 주택」(히로사키시 카와이)에서 개최되었다.

「축언의 의식」의 재현은, 쓰가루 지방의 향토 요리의 전승 활동을 실시하고 있는 「쓰가루 아카츠키의 회」(회장·쿠도 료코)가 실시. 80대 이상 밖에 체험하고 있다는 축언의 의식과 축언 요리를 젊은 세대에 계승하는 것을 목적으로 개최했다.

축언에는, 양가 맞추어 23명이 참렬. 당시의 의식의 역할인 신부, 신랑, 중인, 「사이요」(축언의 책임자), 「겐자」(며느리 측의 사람으로 축언을 보이는 사람), 「아드바사마」(신부의 동행)을 설정. '타치하'(부모와의 이별의식)와 '오야그나고리'(양가의 친척이 술을 쏟아부는), 신부 행렬도 재현했다.

축언 요리는 도미의 머리, 스마시즙, 아오바(평목)의 회, 아내 나스, 운평 등 본선 9품, 2개의 선 5품을 제공했다.

신부는 2019년에 히로사키에 이주해, 2021년에 결혼한 나가이 아츠코씨. 축언의 재현은 회장의 쿠도 씨의 오랜 비원이라고 들었던 나가이 씨는 모델을 타진받아 '하겠습니다'라고 즉답했다고 한다. “식을 꼽을 예정은 없었지만, 이런 식으로 가족이나 친구, 친밀한 사람들에게 축하해 줄 기회가 되어 기쁘다”고 웃는 얼굴을 보인다.

쿠도씨에 의하면, 쇼와 30년대까지, 쓰가루 지방에서는 「축언의 의식」을 자택에서 가고 있었다고 한다. “의식의 의미가 강하고, 세세한 역할이 있어, 이웃 사람들이 축언 요리를 손수 만드는 등, 지역의 결합이 있었던 데서 이루어지고 있었다”라고 쿠도씨. "젊은 사람들에게 쓰가루의 문화와 사람의 연결 등을 느끼고 싶다"고도.

이 사업은 히로사키 시민 참가형 지역개발 1% 시스템을 활용한 「축언 요리 재현을 통한 쓰가루의 문화 계승 사업」으로, 재현한 내용은, 책자의 작성이나 웹 사이트에서 영상을 공개 예정.