양식의 테이크 아웃 전문점 「10 couleurs(디크룰)」(히로사키시 이즈미, TEL 0172-68-5501)가 8월 27일, 오픈했다.

호텔 레스토랑과 와인 바에서 15년 이상 경험을 쌓은 카사이 요씨가 시작한 동점. 가게 이름의 '디크룰'은 10색을 의미하는 프랑스어로 '십인십색'이라는 의미를 담았다. 카사이씨는 “현재는 서양식 테이크아웃이 메인이지만 앞으로는 중화나 일식, 이트인도 생각하고 있다. 다양한 스타일로 영업해 나가고 싶다”고 말한다.

카사이씨는 고교 졸업 후, 전문학교 진학을 위해 상경. 도쿄의 서양식점에서 일해, 2007(헤이세이 19)년에 U턴했다. “요리인을 동경해 요리를 시작했지만, 주위에 존경할 수 있는 요리사가 많이 있었기 때문에 배울 뿐이었다”라고 카사이씨. 언젠가는 독립하고 싶었지만, 신형 코로나 바이러스의 영향으로 독립을 다시 생각하게 되어 기업했다.

작년 5월부터 준비를 시작해 출점 장소는 10 가까운 후보지에서, 거리가 있어 가게의 넓이가 이상적이었던 것으로부터 동 테넌트를 선택했다. 전 네일 살롱의 물건으로 점포 면적은 10평. 점내의 절반을 조리장으로 개조해 입구에 쇼케이스를 설치했다. "테이크아웃 상품을 화려하게 보여주고 싶었다. 그 중에는 케이크점과 잘못해서 내점된 사람도 있었다"고 카사이씨. 쇼케이스 뒤에 트인 스페이스를 갖추고 있지만 현재 영업은 테이크 아웃 전용.

메뉴는 런치 박스(800엔), 토마토 소스 펜네(700엔), 시저 샐러드(600엔), 수제 베이컨과 럼 퍼티(1P=700엔, 1/2=380엔) 등. 딸기의 푸딩(400엔)과 과일 샌드(450엔) 같은 디저트도 준비. 드라이 카레(950엔), 라자냐(1,200엔), 쇠고기 스튜(2,000엔) 등의 냉동 식품이 있는 것 외에, 사전 예약으로 토마토 소스의 스파게티(650엔), 햄버거(950엔) 외 10종 이상의 메뉴 는 요리한 따뜻한 것을 판매한다.

카사이씨는 “계절의 식재료나 매입 상황에 따라 메뉴나 가격은 바꿔 가고 싶다. 」라고 미소를 보인다.

영업 시간은 11시~14시, 16시 30분~20시 30분. 월요일·목요일 정기 휴가.