히로사키시청 근처의 햄버거점 '카페 듀보와 카미시라긴점'(히로사키시 카미시라긴마치, TEL 080-3326-0172 )이 6월 9일 영업을 재개했다.

아오모리현산 소를 고집한 햄버거를 제공하는 카페로서 2015(헤이세이 27)년, 오와히로사키 인터체인지 근처에서 개업한 이 가게. 동 테넌트에 이전한 것은 2017(헤이세이 29)년. 2020(령화 2)년 10월에는 신형 코로나 바이러스의 영향으로 키마카레 전문점으로 업종 변경했지만, 2021(령화 3)년 6월에 폐점하고 있었다.

이 가게 매니저의 쿠도 메구미씨는 “폐점 후도 자매점 “유잇 듀보와”(히라카와시)의 이벤트 판매나 딜리버리의 거점으로서 활용하고 있었다.코로나의 감염 상황을 주시하면서 영업 재개를 향해 준비하고 있다 "라고 말한다. 4월 20일부터 시험적으로 영업을 재개해, 6월 9일에 본격 오픈했다.

영업 재개에 즈음해, 상품 라인 업을 쇄신. 「아오모리의 선물 이야기가 되는 햄버거를 개발했다」라고 쿠도씨. 레귤러 메뉴로서 「현산 사과 라크렛의 크래프트 치즈 버거」(1,303엔), 「상어의 피쉬 버거」(1,100엔) 등. 쿠도씨는 “상어는 슈퍼에도 늘어날 정도로 아오모리에서는 친숙한 식재료이지만 전국적으로는 드문 일을 노렸다”고 말했다.

상어는 개발에 있어서 냄새를 맡기 위한 하처리를 궁리했다고 한다. 상어를 사용한 메뉴로 「상어의 피쉬 & 칩스」(680엔)도 준비. 자가제의 가오루제 마요네즈를 사용한 「현산 우엉의 타르타르 첨부」가 악센트가 된다고 한다.

메뉴는 햄버거 외에 별 금화라는 품종 사과를 사용한 '별 금화 맛 나폴리탄'(1,100엔), 감자(10개들이=366엔), 음료 각종(366엔). 주니어 사이즈나 작음에 대응해, 전 메뉴 테이크 아웃 가능.

점포 면적은 약 20평, 좌석수는 18석. 이전의 점포는 감염증 대책으로서 벽면의 카운터석만 하고 있었지만, 테이블석을 재설치. 「아오모리 PG」들이 있는 「자가제 진저 시럽」(720밀리리터=2,500엔)이나 「햄버거 코케시」(1,980엔) 등 오리지널 상품을 가게에서 판매한다.

부활 오픈 추수 감사절로 한 6월 9일에는 600개 이상의 햄버거가 팔렸다고 한다. 쿠도씨는 “지금까지 없는 큰 반응으로 기뻤다. 자매점 ‘유잇 듀보와’와는 다른 메뉴를 늘려 고객을 기쁘게 하고 싶다”고 의욕을 보인다.

영업 시간은 11시~14시 30분. 야간 영업은 예약만.