「쿠도지의 라면집」(히로사키시 사카모토야마모토)가 현재 사업 계승을 위한 자금 지원자를 모집하고 있다.

쿠도지의 참배 입구에 있는 이 라면점. '어린이 숲매점'과 함께 2채 있었던 매점이지만 지난해 11월 '어린이 숲매점'은 51년 영업에 막을 닫았다. '쿠도지의 라면집'은 농사조합법인 '시미즈'가 선대부터 사업을 계승해 2019년부터 영업하고 있었지만, 담당자 부족으로 올 시즌 영업을 계속하기가 어려워졌다.

「시미즈」로부터 상담을 받은 창업 서포트나 「카구야 농원」을 운영하는 「호덱」(오구리야마)가, 3대째로서 가마타 쇼지씨와 이시야마 타이가씨의 2명을 기용해, 사업 계승을 향해 준비를 시작하기로 했다.

가마타씨는 올해 3월에 히로사키 대학을 졸업한지 얼마 안된 22세. 홋카이도·아바시리 출신으로 재학중은 지역 활동이나 상가의 활성화라고 하는 대처에 참가. 「학업 이외로 히로사키의 어른들과 관련이 되어, 4년간 잘 받았다. 내정처로부터 1년간의 유예를 받고, 히로사키의 사람들에게 조금이라도 은혜를 받을 수 있으면(자)와 계업을 돕기로 했다」 그리고 가마타 씨.

이시야마씨는 현재 24세로, 히로사키 출신. 어렸을 때 쿠도지 주변에서 놀고 있었던 적이 있었다고 한다. 현외로 진학하고 있었지만 지난해 U 턴해, 현지 농가의 농작물을 판매하는 데 도움이 되었다. 호덱의 일에 종사하게 되어, 자신의 뿌리가 있는 이 지역에서 새로운 도전을 할 수 있는 것에 의욕이 솟았다고 되돌아 본다. 「쿠도지에 있던 가게가 모두 없어지는 것은 피하고 싶었다」라고도.

두 사람은 라면 만들기의 경험은 없고, 제로로부터의 스타트. 레시피는 인계했지만, 스프 만들기나 면도 어레인지했다. 새로운 메뉴를 개발해 4월 18일부터 시작한 프리오픈에 온 현지 고객으로부터 적극적으로 의견을 받아 현재도 개선 중이라고 한다. 「맛이 바뀌었다고 하는 것은 있지만, 이전보다 만족받을 수 있는 라면을 제공할 수 있도록 하고 싶다」라고 카마타씨.

목표 금액은 200만엔. 지원금의 사용도는 주로 설비 개수비가 된다. HACCP의 심사를 클리어하기 위한 물 주위의 정비나 공조 설비에 사용한다. 리턴품에는 라멘 티켓이나 쿠도지의 고슈인 외에 현지 특산품 등을 준비. 하루 점장이 될 수 있는 플랜도 준비한다.

가마타 씨는 “프리 오픈으로 현지에 뿌리 내린 가게였던 것을 다시 실감했다. 참배객도 많아, 앞으로는 캠프장을 할 수 있는 계획도 있다. 도 즐겁게 모이는 장소로 하고 싶다”고 의욕한다.

「쿠도지의 라면집」은 5월 3일 오픈. 클라우드 펀딩 마감은 5월 31일 23시 59분까지.