가와고에 황금구이점(히로사키시 도테초)의 이트인 스페이스에 스프 카레 전문점 「MAGARI(마가리)」가 4월 12일, 오픈했다.

「고가네야키」로 알려진 가와고에 황금구이점의 5대째 점주에 해당하는 가와고에 켄타로씨가 경영하는 동점. 스프 카레 전문점으로서 이트인 이용뿐만 아니라 테이크아웃 판매, 4월 하순부터는 'Wolt(월트)'를 사용한 푸드 딜리버리를 예정하고 있다.

가와고에씨는 센다이의 음식점에서 일하고 있었지만 2012(헤이세이 24)년에 U턴. 가와고에 황금구이점을 잇는 것도 생각해 가게를 돕고 있었지만, 스프 카레 전문점 「KANDY SPICE(캔디 스파이스)」(히로사키시 에키마에마치)에서 일하기 시작해, 점장 등을 경험했다.

가와고에 씨는 “독립을 생각하고 물건을 찾고 있었지만 조건에 맞는 장소를 찾을 수 없었다. 원래 4대째에 제안한 바, 양해를 얻을 수 있었다”고 되돌아 본다.

점포 면적은 약 5평. 좌석수는 8석. 점내는 거의 개조하지 않고, 레지 카운터는 신설했다. 메뉴는 8종류의 야채가 들어간 「베지터블」(1,080엔), 「치킨 레그」, 「더 베지터블」(이상, 1,180엔). 매운맛을 10단계 선택할 수 있으며, 쌀의 양도 조정할 수 있다. 치즈나 고보우, 마이타케 등 토핑(100엔~) 외에 핫커피(420엔)나 자가제 러시(380엔~) 등 음료 메뉴도 준비한다.

소재의 맛을 살려, 야채는 주문을 받고 나서 정중하게 튀긴다. 수프는 단맛을 내기 위해 망고를 사용한다고 한다. 스프 카레의 매력에 대해 카와고에 씨는 "카레를 소재가 조화되는 오케스트라에 비유하면, 스프 카레는 개별 소재가 주장하는 밴드 음악과 같은 것. 소재의 장점을 내면서 균형이 재미있다"고 말한다 .

가와고에 황금구이점은 영업하고 있기 때문에, 카레를 먹은 후나 대기 시간에 손님이 황금구이를 사는 경우가 많다고 한다. 「상정 이상의 시너지 효과가 있는 것은 아니다」라고 가와고에씨. "아오모리에 스프 카레를 더 뿌리내리고 싶다. 도테마치도 북돋워 가면"이라고도.

영업 시간은 11시~15시, 17시 30분~20시(라스트 오더는 폐점 30분 전). 월요일, 제2・4일요일 정기 휴가.