후지사키역 근처에 구운 과자점 “otomo(오토모)”(아오모리현 후지사키초, TEL 050-3623-3337 )가 1월 11일 오픈했다.

파운드케이크와 러스크, 푸딩 등 구운 과자를 중심으로 과자를 판매한다. 가게 주인 기무라 아리사토는 "선물이나 기념일의 선물 등의 '제공'이라는 의미로 가게 이름을 붙였다"고 말한다.

기무라씨는 후지사키 출생 후지사키 자라. 초등학생의 졸업문집에 “자신의 가게를 갖고 싶다”고 꿈을 발표했다고 한다. 「무엇을 하고 싶은가 하는 것은 정해져 있지 않았다」라고 기무라씨. 고교 졸업 후에는 요리를 좋아했기 때문에 시바타 학원 대학 단기 대학부(구 도호쿠 여자 단기 대학)의 생활과에 진학. 히로사키의 음식점에서 일하면서 구운 과자 만들기에 몰두했다고 한다.

구운 과자 만들기는 독학. 손으로 쓴 노트의 레시피는 100을 우월하게 넘고 있다. 하나하나 재료의 분량을 미세 조정하거나 만드는 방법을 세세하게 남겨 가거나 하고 있다.

「출점은 후지사키로 결정하고 있었다」라고 기무라씨. 「현지 후지사키를 좋아하니까」라고 웃는 얼굴을 보인다. 가게의 개장은 좌관 장인의 아버지에게 의뢰했다. 벽의 모스 그린 색은 좋아하고, 간판은 필기. 가게나 상품의 사진은 카메라를 좋아하는 친구가 촬영했다. 오픈을 도와준 친구나 주위의 도움이 있었기에 출점할 수 있었다고 감사한다.

메뉴는 파운드 케이크(각종 250엔), 과일 샌드(380엔), 치즈 케이크(280엔) 푸딩(330엔) 등. 홀 케이크(5호=3,500엔~, 6호=4,000엔~)는 예약제. 현재는 테이크아웃 영업만 하고 있다.

오픈으로부터 1주일, 매진 폐점의 날이 계속되는 호조라고 한다. 기무라씨는 “아직도 두근두근하면서 오픈하고 있다. 많은 내점이 있어, 감사 밖에 없다. 혼자서 하고 있기 때문에, 생산량에 한계는 있지만, 조금씩 여러분의 요망에 응할 수 있는 가게 하고 싶다”고 의욕을 보인다. 「코로나가 진정되면 이벤트 출점도 도전하고 싶다」라고도.

영업 시간은 평일 = 11시 ~ 18시, 토요일 · 일요일 · 공휴일 = 10시 30 분 ~ 17시 (이상 상품 매진되는 대로 종료).