아오모리 후지사키 스프 카레 전문점 "Spicy & Creamy (매운 앤 크림) 후지사키 식채 테라스 점」(TEL 070-4815-5853 )이 8 월 8 일 오픈 1 주년을 맞이했다.

삿포로 스프 카레 점에서 배운 레시피를 바탕으로, 아오모리 현산 식재료를 중심으로 사용한 스프 카레를 제공하는 동점. 운영은 음식 브랜딩 등을 다루는 디자인 회사 「0172」(아오모리 현 히라카와시).

지난해 9 월부터 매장 책임자로 부임 하산 敦盛 씨는 "입사하자마자의 배속 처 과거에 음식업 경험이 아니라 전직 미용사 및 의류 산업이었다. 어쨌든 할 수 밖에 없다고 느꼈다"고 말한다. 하산 씨는 직원의 근무 관리, 새로운 기획 조정 등을 담당한다.

"돌이켜 보면 코로나 유행병으로 고객 유치에 고전 한 한 해였다"고 하산 씨. 오픈 초기에는 손님이 많이 있었지만, 곧 손님도 줄어들었다한다. 1 년에 갤러리 공간의 신설이나 케이크, 냉동 생선의 판매를 시작했으며, 현재는 향신료의 반입 자유화를 실시했다.

하산 씨는 "사장"흥미 진진한 일을 달라 "고 말한 것이 도움이있다. 아직 내 아이디어와 기획은별로 채용되지 않지만 노력하고 싶다"고 말했다.

스프 카레는 매운 (980 엔), 크림 (1,080 엔)의 두 종류. 매운맛은 20 단계를 준비하고, 고객은 백미 현미를 선택할 수있다. 토핑은 치킨 다리 (380 엔), 햄버거 (400 엔) 등. 음료는 아이스 커피, 차이 (이상 360 엔), 수제 진저 에일 (420 엔) 등. 테이크 아웃도 가능합니다.

하산 씨는 "야채는 인접한 직매소에서 구매 한 물건을 거의 사용하고있다. 계절에 따라 달리 아오모리 특유의 스프 카레를 제공 할 수있다"고 자신감을 보였다.

1 주년을 맞이한 당일은 "기념 케이크"를 이용객에게 제공했다. 폐점 후 직원들의 노고를 치하 1 년을 회고했다. "나 자신 아오모리에서 일에 자신이 없었지만, 여기에서 일 아오모리의 매력도 느낄 수있게되었다"고 하산 씨. "아오모리라고하면 당점라고 수 있도록 나 자신도 가게와 함께 성장하고 싶다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 ~ 15시.