아오모리 · 고쇼가 와라 아메리칸 다이닝 '더 폴라 그릴'(고쇼가 와라시 혼쵸, TEL 0173-30-1037 )가 7 월 3 일 오픈 1 주년을 맞이했다.

"시립 佞武 다 (우리 네 푸타)의 관」근처에 관동 권에서 U 턴 한 장봉 大基 씨가 개업 한 동점. 미국의 문화가 좋아 나가미네 씨가 미국 요리점이 고쇼가 와라에 없었던 것으로 시작했다. 가게 이름은 "북극 요리점 '라는 뜻으로, 고쇼가 와라가 혼슈의 극지에 해당한다고 해석에서 명명했다.

나가미네 씨는 고쇼가 와라 출신으로 아오모리의 전문 학교를 졸업 후 상경 해 요리사로 수업하지만 좌절한다. 귀가 후에는 불고기 등의 음식점에서 일했지만 25 세의 나이에 미국 식당의 개업을 결의. 경험을 쌓을 가게가 없었기 때문에 다시 상경, 에비스의 햄버거 가게와 요코하마의 크래프트 맥주 등을 제공하는 가게에서 일했다.

"아버지의 영향으로 요리 좋아하게 요리사를 목표로했지만, 제공하고 싶은 요리 장르가 없었다. 미국 문화를 좋아했기 때문에 미국의 요리로 햄버거에 주목 아메리칸 다이닝을 생각하게되었다 "고 나가미네 씨.

점포 면적은 20 평으로 객석 수는 25 석. 이탈리안 레스토랑 '카페 드 브릭 "자리에 출점했다. 장소는 U 턴 전부터 결정하고 있었다고한다. 재료는 빵 공방 '타츠야'(아지 가사와) 화차를 사용하면서 미국 쇠고기를 사용하는 등 미국 요리 다움을 내기로 고집하는 일면도있다.

메뉴는 일반 버거 (1,000 엔), 치즈 버거 (1,100 엔), 수제 베이컨 치즈 버거 (1,300 엔), 아보카도 바커 (1,200 엔) 외에도 등심 스테이크 (2,300 엔), 케이준 치킨 (1,000 엔) BRD에 돼지 고기 샌드위치 (1,200 엔) 등. 햄버거 메뉴는 감자 튀김과 양배추 샐러드가 붙는다. 청량 음료는 100 엔으로, 크래프트 맥주도 제공한다. 키즈 햄버거 (600 엔)의 어린이를위한 메뉴와 테이크 아웃도 가능합니다.

1 년을 되돌아 나가미네 씨는 "중국과 서양 등 선택에 미국 요리가있는 것처럼 지역에서 정착시키는 것을 목표로하고 있었다. 단지 약간이지만 반응은 느끼고있다"고 말했다. 앞으로의 목표로 햄버거 이외의 메뉴를 더 알리고, 스테이크 등 고기 요리에도 힘을 써 가고 싶다고한다.

나가미네 씨는 "개점 전에 미국에 놀러 예정이며 티켓까지 갖춘 신종 코로나 바이러스의 영향에 입국 할 수 없게되었다. 코로나가 침착 한 후 미국에 놀러 가고 싶다"고 미소를 보인다.

영업 시간은 11시 30 분 ~ 14시 30 분, 18시 ~ 23시 (일요일은 점심 영업 만). 월요일 · 월 1 회 화요일 정기 휴일.