선술집 "거 분장실 십 삼대七左ゑ문 (七左몬)」(TEL 0172-55-9573 )가 히로사키시 대관 초에 오픈하여 1 개월이 경과했다.

아오모리 현산 식재료를 중심으로 사용한 메뉴를 제공하고, "와서 재미 있으면서 진정"가게 만들기를 모토로 한 동점. 가게 주인 하야카와 카츠라 씨는 원래 히로사키 대학 생협 직원으로, 가게 이름은 자신의 조상에 있던 "일곱 몬」부터 세어 13 대째에 해당하므로 이름 붙였다. 하야카와 씨는 "체인점 질문을받는 경우 만 다르다"고 미소를 보인다.

홋카이도 출신의 하야카와 씨는 히로사키 대학 진학을 계기로 히로사키에 이주. "대학 재학 시절부터 술을 좋아했기 때문에 카지노 도시에서 아르바이트를했다"고 하야카와 씨. 졸업 후에는 히로사키 대학 생협 직원으로 일하던 지난해 6 월에 은퇴했다.

술집 경영은 수십 년간의 꿈 이었다는 하야카와 씨. 준비는 조금씩 진행 지난해 오픈 할 예정 이었지만, 코로나 유행병으로 포기했다. 하야카와 씨는 "종식을 기다리고있어 어쩔 수 없었기 때문에 오픈을 단행했다. 대관 도시에 출점 한 이유는 음식점이나 잡화점이 증가하고있어 여름에는 네부타의 운행 루트라는 입지 였기 때문 "라고 밝힌다.

점포 면적은 약 33 평, 객석 수는 25 석. 점 내에는 가열식 담배 전용 흡연실이나 독방을 설치. 매장의 레이아웃이나 간판의 디자인은 하야카와 씨가 전직 담당하고 있던 캠퍼스 편의점이나 서점 등의 경험이 활용되고 있다고한다.

메뉴는 "오늘 저녁 반주 세트 (안주 3 종과 알코올)」(1,500 엔), '튀김'(800 엔)"田子 소 로스트 비프」(1,300 엔) 아오모리 현 산 닭고기를 사용한 「닭 햄 3 종 모듬」 「특제 닭 날개」(이상 900 엔) 등. "본토 것뿐만 아니라 낮은 당질이나 낮은 지질을 고집 건강에도 신경을 썼다 메뉴"고 하야카와 씨. 테이크 아웃도 가능. 알코올 맥주, 사워, 위스키 (각종 500 엔 ~)를 제공한다.

오픈 1 개월이지나 "처음에는 작업이 나쁘고, 고객 성가 시게 버릴 수도 있었지만, 전직 OB이나 친구 등 20 년 이상 거주 한 히로사키에서 아는 사람이 발을 옮겨줍니다 적이 기뻤다 "고 하야카와 씨. "앞으로는 점심이나 테이크 아웃 전용 상품 등을 개발하고 쉽게 접근 할 가게를 목표로하고 싶다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 17시 ~ 22시 30 분.