아오모리 현 후지사키 국도 7 호선을 따라 3 월 1 일 製麺所을 병설 한라면 가게 '藤翔 (藤生) 제면」(미나미 쓰가루 군 후지사키 마치)이 오픈한다.

"藤翔製麺"는 쓰가루 영역에서 "麺屋幡"과 "중화 반점 幡龍 '을 전개하는 幡龍 (기타 쓰가루 군 쓰 루타 정)가 시작한 새로운라면 브랜드. 간판 메뉴의 "親鶏 중국"은 토키와 양계 (후지사키 마치 토키와) 닭고기로 국물을 가지고 조미료 후지 사과를 사용한다. 병설하는 제면 공장에서 만든 국수는 그날에 소비한다.

미카미 아키오 사장은 "사회 복지 법인 共生会"(쓰 루타 정)의 시설장을 맡고 그룹 상점에서 제공하는면과 냉동 만두 등은 취업 지원 서비스 이용자가 제조를 담당한다. "업무량이 늘어 국수만으로도 새로운 공장이 필요로되어 있었다"고 미카미 씨.

製麺所 이전 2 년 전부터 생각하고 있었다고한다. 미카미 씨는 "위치 선정이 난항을 겪었다.라면 가게와 병설을 생각하고라면 가게했다이 세입자로 결정했지만, 이곳은 시가 화 조정 구역 이었기 때문에, 사회 복지 시설을 새로 만들 수없는 영역이었다 "고 회고했다. "일단은 포기했지만, 후지사키 마치 있어서는 최초의 장애인 시설이되기 때문에 마을을 백업 해 주었다"다.

당초 작년 가을에 예정하고 있었다는 오픈 계획은 신형 코로나 바이러스의 영향으로 연기되었지만, 신청이 내리고 나서 약 1 개월의 준비 기간을 거쳐 출점에 도달했다. 가게 이름은 후지사키에서 날개 짓하는 것을 이미지하고 "藤翔"라고 이름, 로고는 후지사키 백조의 비래 장소가되어 있기 때문에 백조를 디자인했다.

점포 면적 20 평, 객석 수는 11 석. 입식 테이블 8 석 준비. 의자는 이타 야나기 정 가구 판매 회사 "키 플레이스 '에 의뢰 해, 사과의 운반에 사용 나무 상자를 준비했다. 위 뚜껑을 벗으면 겉옷 등을 버릴 상자가있다.

메뉴는 중화 소바 (600 엔)과 親鶏 중국 (700 엔) 만. 토핑은 토키와 맛 볼, 멘마 증가, 파 할증 (이상 100 엔), 구운 돼지 고기 (200 엔) 부모 닭고기 (100 엔). 곱배기는 100 엔 추가. 모든 셀프 서비스로 입구에서 식권을 구입하고 상을 차리는을 받고 나서 앉힌다.

미카미 씨는 "재료는 가급적 현지 산을 선택하고 세우고 切り立て 삶은 갓 3 박자 갖춘 국수로 제공한다. 쓰가루 지역은 아침 라 문화가 아직 없기 때문에, 새로운 수요를 발굴하겠다"고 의욕을 보인다.

영업 시간은 8시 ~ 15시 (스프가 없어지는대로 종료).