히로사키 공원 근처에 10 월 3 일 키마 카레 전문점 '노란 밀짚 모자」(히로사키시上白銀타운, TEL 0172-88-6812 )가 오픈했다.

햄버거 전문점 "카훼듀보와 上白銀 점」에서 업종 변경하고 키마 카레 전문점이 된 동점. 브랜딩도 다루는 디자인 회사 「0172」(아오모리 현 히라카와시)가 운영한다. 이 회사는 현재 햄버거 전문점 "유잇토듀보와 八幡崎 점」(히라카와시)와 '가루듀보와"(아오모리시), 스프 카레 전문점'매운 & 크림 '(후지사키 마치)도 제작하고있다.

약 20 평의 점을 개조 한 벽을 향한 카운터 석 18 석했다. 중앙에 워터 투수를두고, 물은 셀프 서비스. 전시 선반 잡화를 판매하고 주로 현 외의 것을 취급한다.

메뉴는 수제 키마 카레 (000 엔)과 치즈를 추가하는 '하얀 스키마」(1,200 엔). "카레는 아오모리 현산 쇠고기와 토마토, 황갈색 양파, 당근 등의 야채를 삶아 밀가루는 적다. 흰 스키마의 담아 마지막까지 고민"고 사장 이노우에 信平 씨. 음료 메뉴는 수제 진저 에일과 수제 레몬 스쿼시 (이상 360 엔), 콜라 나 우롱 차 (이상 260 엔) 등을 준비. 테이쿠아우토에도 대응한다.

업종 변경 내용 이노우에 씨는 「히로사키 공원에 가깝다는 입지에서 관광객을 겨냥한 3 년 전에 이전했지만 지금은 관광객의 집객은 바랄 수 없게되어, 공원 근처에있는 것이 단점이기도했다. 직원 원을 안고 매출을 기대할 수없는 가운데 신종 코로나 바이러스의 융합을 기다리는 것보다 새로운 손을 쳐야하지 않았다 "고 밝힌다.

올해 6 월에 "가루듀보와"8 월에는 '매운 & 크림'을 개업 한 이노우에 씨. "노란 밀짚 모자 '는'매운 & 크림 '에서 얻은 노하우를 살려, 코로나 재난에서도 유치 할 수 있도록 생각 해낸 아이디어 였다고한다.

이노우에 씨는 "위드 코로나와 애프터 코로나라는 시대에서 음식점이 어떻게 살아 갈 것인가. 우리는 앞으로도 도전을 계속하겠다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 ~ 15시. 목요일 정기.