El café "Shirakami Tofu" abrió el 25 de abril en el campamento "Aqua Green Village ANMON" en Nishimeya, Aomori (Nakatsugaru-gun, Prefectura de Aomori).

Este restaurante ofrece "Shirakami Tofu", que es un arreglo del plato tradicional de Nishimeya "Meya Tofu". Haruko Kudo, el gerente de la tienda, es del distrito Sunagose de Nishimeya Village. Los residentes se mudaron al área de Sunagose para la construcción de una presa, y el 'Meya Tofu', que se había producido en el área, se suspendió una vez.

“Me gustaría proponer una nueva forma de tofu tradicional en Sunagose”, dice el Sr. Kudo. Hago tofu todas las mañanas. "Es suave cuando está recién hecho. Nuestro plato estrella es 'Shirakami Tofu Chameshi', que se come con tofu sobre arroz", dice.

El área de la tienda es de unos 60 tsubo. El número de asientos es de 32. La fecha de apertura coincidió con la apertura del área de Anmon, un lugar turístico en las montañas Shirakami que está cerrado en invierno.

El menú incluye el "almuerzo de tofu Shirakami" (1350 yenes), que consiste en "arroz con té de tofu Shirakami" con sopa, pastel de gasa okara, pastel de chocolate okara, pastel de queso okara (todo por 450 yenes). También se encuentran disponibles bebidas como café (350 yenes) y té de hierbas Shirakami (500 yenes). Dulces y bebidas también están disponibles para llevar.

El Sr. Kudo comenzó los preparativos el verano pasado y, después de consultar con la Sra. Kimiko Sakuraba de "Sakurarin Saryo" (Homozawa, ciudad de Hirosaki), finalmente logró abrir. El Sr. Kudo dijo con una sonrisa: "Turistas de todo el país visitan las montañas Shirakami, un sitio del Patrimonio Mundial Natural. La comida es un gran recuerdo para los turistas. Quiero crear un restaurante donde la gente recuerde lo delicioso que era el menú". usando comida local." espectáculo.

El horario de atención es de 10:30 a 16:30. Cerrado los martes y miércoles.