El restaurante de ramen ``Ryumen'' abrirá sus puertas el 26 de abril en el edificio de salida este de la estación Aomori ``&LOVINA'' (1 Yanagawa, ciudad de Aomori).

Este restaurante sirve ramen utilizando principalmente ingredientes de la prefectura de Aomori. La tienda se inauguró en el primer piso de & Lavina, que abrió ese mismo día. El área de la tienda es de aproximadamente 13 tsubo. Hay 24 plazas. Está dirigido por Hayato Ishiyama, un experto en ramen que vive en Aomori.

Esta será la segunda tienda de ramen después de la tienda de ramen ``Hakkoda Mengyo R'' (frente a la estación de la ciudad de Hirosaki) que abrió en 2020. El Sr. Ishiyama, que siente una conexión con los dragones, eligió el nombre del restaurante porque cree que hay muchos lugares en Aomori que están relacionados con el dios dragón.

El Sr. Ishiyama ha cubierto más de 2000 restaurantes de ramen en todo el país y ha escrito y supervisado más de 20 libros. En 2016, dio un giro de 180 grados a Aomori y ahora dirige Hakkoda Mengyo R en colaboración con Daiki Iwabuchi, propietario del restaurante de ramen Rcamp, quien fue su compañero de clase en la escuela secundaria y preparatoria.

Su producto estrella, "Ginjo Soy Sauce Ramen" (desde 900 yenes), está elaborado con caldo de sopa de "Tsugaru Chicken", que se dice que se cría con manzanas. "Hojun Miso Ramen" (desde 980 yenes), que se basa en miso Tsugaru y se mezcla con manzanas y jengibre, y "Tanrei Shijimi Salt Ramen" (desde 900 yenes), que utiliza almejas del lago Jusanko). También están disponibles ``Jukusen Niboshi Ramen'' (desde 930 yenes) y ``Kunko Seafood Tsukemen'' (desde 1.000 yenes). También habrá disponible un menú infantil.

El Sr. Ishiyama, quien dice que abrir una tienda en la estación de Aomori ha sido un sueño suyo desde hace mucho tiempo, expresó su entusiasmo y dijo: "Quiero que una amplia variedad de clientes disfruten del ramen de Aomori en un lugar que visitan muchos turistas". ''

El horario comercial es de 11:00 a 21:00 horas.