El restaurante "Kanita River" de Aomori Sotogahama (TEL 0174-31-1228 ) está celebrando actualmente un "Festival Shiro".

Desde finales de abril de cada año, las anguilas de cola blanca migran río arriba para desovar en el río Kanita, que atraviesa los distritos de Sotogahama y Kanita. La pesca del pescado blanco es una tradición primaveral en la zona, y los bailes de pescado blanco y los platos de temporada son populares entre los turistas cada año.

Satsu Ebisu, presidente del Grupo de Investigación Cultural Kanita Kawashoku, que organiza el Shirou Matsuri, dice: "Shirouo mide unos cinco centímetros de largo y tiene un cuerpo delgado y transparente. A diferencia de la morralla, no tiene olor a pescado, y cuando muérdelo, es dulce. En nuestro club, no lo comemos solo para bailar, lo servimos como tempura o con huevo".

Según el Sr. Ebisu, el "Festival Shiro" se lleva a cabo desde 1988, cuando se comenzó a usar el Túnel Seikan, y al principio había puestos alineados a lo largo del río, y había experiencias como sacar pescado blanco. "La escala se ha ido reduciendo año tras año debido al envejecimiento de la población y la falta de trabajadores, y ahora solo tenemos nuestro 'Río Kanita', que está abierto durante el período del festival", dice Ebisu.

Este año fue la primera vez en cuatro años que se llevó a cabo el evento. Originalmente, era un "Festival del Cangrejo y Shiro", pero se dice que el cangrejo de este año no se puede ofrecer debido a las malas capturas. El Sr. Ebisu dice con una sonrisa: "En cambio, tenemos un nebuta con forma de cangrejo en el techo".

El menú incluye la famosa "Comida de baile de Shiroo" (700 yenes), "Curso completo de Shiroo" (2300 yenes), "Comida preparada de Shiroo" (1800 yenes), "Shiroo soba" y "Shiro udon" (600 yenes).

El festival se llevará a cabo a partir del 22 de abril. Se dice que hay clientes que visitan desde dentro y fuera de la prefectura todos los días solo por el bien de "Shiroo no Odori-kui". El Sr. Ebisu dijo: "En realidad, estaba preocupado por la celebración del festival de este año, pero decidí hacerlo porque pensé que si no lo hacía este año, el Shirou Matsuri desaparecería. La edad promedio de nuestro grupo es ahora tengo 80 y yo tengo 86. Quiero que los jóvenes la coman y cuenten la historia de la cocina Shirouo de Kanita".

El horario de atención es de 10:30 a 16:00. Hasta el 7 de mayo.