El restaurante italiano "Pizzeria Gina Chicco" (Bunkyo-cho, Hirosaki City, TEL 0172-55-8065 ) recibió la aprobación de "True Napolitan Pizza" de la "True Napolitan Pizza Association" el 21 de abril.

Fundada en 1984 (Showa 59), la "Asociación de la verdadera pizza napolitana" es una organización industrial reconocida por el gobierno italiano, con sede en Nápoles, Italia. La "tienda certificada de verdadera pizza napolitana" se determina mediante la evaluación de las técnicas de elaboración de la pizza, los ingredientes utilizados y el sabor. Según la asociación, es la primera en la prefectura de Aomori en ser certificada como una "verdadera pizza napolitana". Se dice que es el 984 en el mundo y el 84 en Japón.

“Pizzeria Gina Chicco” es un restaurante italiano que sirve pizza napolitana horneada en horno de leña, iniciado por Teruhisa Narita en 2019. El Sr. Narita solía administrar un restaurante italiano en Kawagoe, Saitama, pero se mudó a Hirosaki, de donde era su esposa Rikako, y abrió Gina Kikko. El nombre de la tienda es una palabra acuñada que reorganiza "polvo y masa".

Según el Sr. Narita, la razón para solicitar la certificación es que en 2021 se abrió una tienda certificada de "pizza napolitana" en Akita. Narita decidió presentar una solicitud porque todavía no había tiendas certificadas en la prefectura de Aomori. Se dice que la evaluación incluyó videos y habilidades prácticas frente a los jueces. El Sr. Narita recuerda: "Estaba planeando recibir la certificación en noviembre del año pasado, pero me deprimí cuando no aprobé el examen". “Cuando recibí la certificación el 21 de abril, me sentí aliviado de que finalmente me quitaran un peso de encima”, dijo con una sonrisa.

"Cuando anuncié la certificación en SNS, escuché a personas de Kawagoe expresar su alegría, así que estoy feliz", dice el Sr. Narita. "La auténtica pizza napolitana da mucha importancia al manejo de la masa y a la delicia de la pizza recién horneada. Aprendí mucho y pude adaptar mi pizza, que era mi propio estilo, a la auténtica pizza. Quiero para poder ofrecer mi propio estilo de pizza, como usar

El horario de atención es de 11:30 a 13:30 y de 18:00 a 20:30. Miércoles y jueves cerrado.