El 21 de marzo, se inauguró una confitería japonesa "Verduras, frutas y dulces japoneses Tasuki" (Sakuraba, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-40-2824 ) en el distrito Higashimeya de Hirosaki.

Ofrecemos repostería creativa con temática japonesa y oyaki elaborado con ingredientes de Tsugaru. El propietario, Takako Yonezawa, es de la misma zona e hizo un cambio de sentido desde Tokio hace unos 10 años. “Soñaba con abrir mi propio restaurante en mi ciudad natal”, dice Yonezawa. El Sr. Yonezawa, que ama ekiden, nombró la tienda con el significado de que los tres miembros del personal se pasan la banda entre sí.

Su producto estrella, Tsugaru Oyaki, se inspiró en Nagano Oyaki. “Cuando la gente piensa en oyaki en Tsugaru, piensa en Imagawa-yaki, pero en Nagano, el hogar del oyaki, es un plato local en el que varios ingredientes se envuelven en una piel finamente estirada”, dice. "Nuestro 'Tsugaru oyaki' contiene ingredientes locales como Kakenojiru (sopa horneada) y tofu Meya. También es excelente como refrigerio o cuando se siente un poco de hambre".

La tienda abrió en el sitio de una farmacia dispensadora. Se renovó el interior de la tienda con una imagen japonesa, y se utilizaron vitrinas utilizadas en las farmacias dispensadoras. El Sr. Yonezawa dijo con una sonrisa: "El equipo de aire acondicionado todavía está allí, pero hay un lugar para los registros médicos, por lo que no hay problema con el almacenamiento". Actualmente, solo es comida para llevar, pero planean crear un espacio para comer en el futuro.

"Tsugaru Oyaki" (varios 280 yenes) prepara una caja de regalo congelada (5 piezas = 1400 yenes, 6 piezas = 1680 yenes). Mitarashi candy cup dango (varios 380 yenes), pudín kuzumochi (varios 480 yenes), amazake (sake dulce) (430 yenes) y dorayaki relleno de frutas (480 yenes) también están disponibles. “Debido a que somos particulares en el uso de ingredientes locales, el menú cambia según la temporada”, dice Yonezawa.

Previo a la inauguración, desde enero se han realizado eventos en puestos de carretera y mercados. El Sr. Yonezawa muestra su voluntad de "dejar que se arraigue poco a poco". "La razón por la que abrimos la tienda en los suburbios en lugar de en la ciudad es porque queremos que la gente también disfrute del viaje a la tienda. Higashimeya está ubicada en el medio de la carretera que va de Hirosaki a las montañas Shirakami, y usted "Puedes disfrutar del paisaje estacional del monte Iwaki y el río Iwaki. Es divertido. Espero que puedas visitar mientras te cura la naturaleza en el camino".

El horario de atención es de 10:00 a 16:00. Cerrado los martes y miércoles.