La licorería y bar "Degusta" (Dotemachi, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-88-7791 ) celebrará su décimo aniversario el 20 de octubre.

Esta tienda tiene una licorería y un puesto de bar que vende sake local, vino, cerveza artesanal, frutas secas y nueces. Abrió en Gochiso Plaza en 2012 como la segunda sucursal de Sake no Yanagida (Oyakatacho). El nombre del restaurante proviene de la palabra francesa "degustación" que significa "sabor".

Atsushi Yanagida, gerente de la tienda, dice: "'Sake no Yanagida' es una tienda especializada que ofrece sake y vino locales auténticos, pero nuestra tienda tiene una barra de pie y refrigerios, para que pueda disfrutar del alcohol de manera informal. Mi objetivo es". él dijo.

Cuando la tienda abrió por primera vez, solo manejaba cerveza artesanal extranjera, pero ahora maneja principalmente cerveza artesanal nacional. El espacio de venta de cerveza artesanal se ha expandido debido a la crisis de la corona, y la cerveza de barril artesanal semanal (S = 750 yenes, M = 900 yenes, L = 1,000 yenes) que se puede beber en el stand bar es popular, y según Sr. Yanagida, hay muchos repetidores.

En comparación con hace 10 años, la línea de productos tiene más productos nacionales que alimentos importados, pero hay pocos alimentos de la prefectura. El Sr. Yanagida dice con una sonrisa: "Debido a que podemos beber desde el mediodía, los clientes de fuera de la prefectura a menudo pasan por aquí, por lo que sería bueno si pudiéramos ofrecer ingredientes locales, pero solo tenemos productos que creemos que son buenos tanto por dentro como por fuera". fuera de la prefectura".

En la barra de stand se pueden calentar las conservas y se disponen y sirven los productos comprados en la tienda. El highball (desde 600 yenes) está hecho por el mismo Sr. Yanagida, y se dice que es el "highball estilo Ginza sin hielo".

Para celebrar el décimo aniversario, venderemos dos productos originales de colaboración. El sake conmemorativo "Hohai Assan Blage", una colaboración con Miura Brewery (Ishiwata), es una mezcla limitada de sake lanzada este verano y tiene una etiqueta con una ilustración de los vasos del Sr. Yanagida. La cerveza artesanal "Namaatsu no Kurowo no Mina IPA" es una cerveza oscura elaborada en colaboración con Smoke Beer Factory (Toshima-ku, Tokio). La etiqueta de Yanagida se basa en su juego favorito. A partir del 20 de octubre estará disponible en barriles en la barra de stand, y se venderá como cerveza embotellada a finales de octubre.

Mirando hacia atrás en los últimos 10 años, el Sr. Yanagida dice: "Pude continuar con el apoyo de mis clientes. Me gustaría continuar trabajando de manera constante ya mi propio ritmo".

El horario de atención es de 11:00 a 19:00 (viernes y sábados = 11:00 a 20:00, domingos y festivos = 11:00 a 18:00), martes cerrado.