El café de bolas de arroz "Farm36" abrirá el 13 de octubre en el "Asunaro Lounge" en el primer piso de la "Tienda Hirosaki de los grandes almacenes Sakurano" (Hirosaki Castle Tohoku).

Este restaurante ofrece arroz integral con salvado de arroz e ingredientes que no utilizan conservantes ni condimentos químicos. En marzo, el "Asunaro Lounge" tenía espacio para cuatro tiendas en un salón de comidas que había sido renovado en el sitio de un gran tanque de agua, pero tres tiendas seguían operando. La tienda en el espacio restante será una tienda hermana de "Cafe36 (Cafe Michiru)" (Wolf Forest).

“Estaba pensando en abrir un segundo restaurante Café Michiru que use menos pesticidas y que sea consciente de la salud”, dice Sakiko Mikami, gerente de la tienda. El Sr. Mikami trabajaba en una tienda de ropa en la tienda Sakurano Hirosaki, así que cuando consultó con su antiguo jefe sobre una tienda vacante en el Asunaro Lounge, se enteró de que podía abrir una tienda. Decidí abrir una tienda de bolas de arroz porque mis hijos las comerían aunque tuviera ingredientes que no me gustaban.

El arroz integral utilizado para las bolas de arroz se obtiene de Agreen Heart (ciudad de Kuroishi), que se dedica al cultivo de arroz utilizando el "método de cultivo natural al estilo Takuron". Para los encurtidos, utilicé koji de sal de arroz integral de Fermented Beauty Association (Joto Chuo, ciudad de Hirosaki).

Las bolas de arroz son nudo de sal (180 yenes) con sal secada al sol de Kochi "Tosa no Shiomaru", ciruela, pimiento verde nanban miso (todo por encima de 220 yenes), gapao (390 yenes), vieira de manzana (480 yenes). También hay un “plato de bolas de arroz” (1,000 yenes) que viene con dos bolas de arroz y carne de soya frita.

Para el curry, se ofrece el curry de especias mensual de Cafe Michiru "curry del mes" (1,000 yenes). Sopa de miso (180 yenes), barra de manzana (520 yenes), pastel de zanahoria y refresco de frutas casero (580 yenes) también están disponibles.

El Sr. Mikami dijo: "Puede haber una imagen de que los alimentos naturales no son casuales, pero me gustaría ofrecer menús que las personas puedan comer de manera informal, como el almuerzo con sus familias o en el trabajo".

El horario de atención es de 10:00 a 20:00. Cerrado los mismos días que los grandes almacenes Sakurano Hirosaki.