Las tiendas de ramen y las tiendas de soba en la ciudad de Hirosaki comenzarán a ofrecer "Chuka Zaru" a partir de mediados de mayo.

"Chuka Zaru" es un menú de verano que se ofrece en la región de Tohoku centrado en Aomori. Enfríe los fideos chinos ramen y coma con sopa de soba. Se dice que se originó en el norte de Tohoku, pero hay varias teorías y se desconoce el origen. En la ciudad de Hirosaki, hay muchas tiendas que sirven en el verano junto con Hiyashi chuka.

En "Ginsui Shokudo" (Shinkajimachi, ciudad de Hirosaki), se instaló un letrero de "Zaru Chuka Hiyashi Chuka" en la tienda desde el 21 de mayo y comenzó el servicio. "Kumakko Ramen Aoyama Main Store" (Aoyama, ciudad de Hirosaki) comenzó a ofrecer "Chuka Zaru" después de la Semana Dorada. El propietario, Tadamitsu Aoyama, dice: "El chuka zaru comienza a principios del verano, cuando la temperatura sube por encima de los 20 grados centígrados, y luego el chino frío. En pleno verano, el chino frío se vende mejor que el zaru chino".

La tienda de soba "Ichiriki" (Tomita) abrió "Chino helado" el 21 de mayo. "Chuka Zaru" no figura en el menú y está incluido en "Zaru" (750 yenes), y se ofrecerá si se recibe un pedido. Según Takao Kato, el propietario de la tercera generación, el restaurante de soba en la región de Tsugaru, que existe desde el período anterior a la guerra, comenzó a ofrecer ramen después de la guerra, y es posible que los fideos se hayan desviado para convertirse en "Chuka Zaru".

"En invierno, especialmente Zaru soba no se puede vender en Hirosaki, por lo que comenzamos a servir ramen tibio como un pilar de ingresos. Los fideos chinos no están en el menú, pero los clientes nos han dicho que los sirvamos. Debido a que está cerca, muchos niños vienen a la tienda, y los niños piden fideos chinos en lugar de fideos soba ", dice Kato.

Michio Kuronuma, el cuarto propietario del restaurante de larga data "Sanchu Shokudo" (Watokumachi), fundado en 1907 (Meiji 40), dice que el zaru chino no es un menú que haya existido desde su apertura. "Recuerdo comer comidas cuando era un estudiante de secundaria de 73 años. No estoy seguro de cuándo comencé a servir comidas como menú de restaurante, pero comencé a ofrecerlas a pedido de los clientes que veían comidas". .

"Nuestra tienda ofrece zaru chuka chino durante todo el año. Dado que servimos ramen y soba, solo servimos fideos chinos con sopa de soba, por lo que no es necesario aumentar el inventario. Por lo tanto, también agregamos agua caliente con soba. El chino frío cuesta 6 como habitual. Comenzará después de que comience la luna ".