"Tienda de ramen en Kudoji" (Sakamoto Yamamoto, ciudad de Hirosaki) actualmente está buscando patrocinadores financieros para tener éxito en el negocio.

La tienda de ramen a la entrada del Templo Kudoji. Había dos tiendas junto con la "Tienda Forestal Infantil", pero en noviembre del año pasado, la "Tienda Forestal Infantil" cerró sus puertas en 1991. La corporación cooperativa agrícola "Shimizu" heredó el negocio de su predecesor y ha estado operando desde 2019, pero fue difícil continuar con el negocio de esta temporada debido a la escasez de portadores.

"Hodec" (Koguriyama), que administra el apoyo fundacional y "Kaguya Farm", que recibió la consulta de "Shimizu", nombró a dos personas, el Sr. Shoji Kamada y el Sr. Okawa Ishiyama, como la tercera generación, para la sucesión comercial. Decidí para empezar a preparar.

El Sr. Kamada tiene 22 años y acaba de graduarse de la Universidad de Hirosaki en marzo de este año. Originario de Abashiri, Hokkaido, participó en actividades como actividades comunitarias y revitalización de distritos comerciales mientras asistía a la escuela. "Me involucré con adultos en Hirosaki fuera de la escuela y mejoré durante cuatro años. Obtuve un período de gracia de un año de la oferta de trabajo y decidí ayudar a la gente de Hirosaki a retribuir tanto como fuera posible". -san.

El Sr. Ishiyama tiene ahora 24 años y es de Hirosaki. Se dice que solía jugar en el Templo Kudoji cuando era niño. Aunque iba a la escuela fuera de la prefectura, dio un giro en U el año pasado y comenzó a ayudar a los agricultores locales a vender sus cosechas. Recuerda que se involucró en el trabajo de Hordec y lo motivó a asumir nuevos desafíos en la zona donde tiene sus raíces. "No quería que desaparecieran las dos tiendas en Kudoji", dijo.

Los dos no tienen experiencia en hacer ramen y comenzaron desde cero. Se asumió la receta, pero también se dispuso la preparación de sopas y fideos. Se dice que todavía está mejorando al desarrollar un nuevo menú e incorporar activamente las opiniones de los clientes locales que acudieron a la preapertura que comenzó el 18 de abril. "Se dice que el sabor ha cambiado, pero quiero poder ofrecer ramen que sea más satisfactorio que antes", dice Kamada.

La cantidad objetivo es de 2 millones de yenes. El uso del dinero de apoyo es principalmente para costos de reparación de equipos. Se utiliza para el mantenimiento del suministro de agua y equipos de aire acondicionado para aprobar el examen HACCP. Los artículos devueltos incluyen boletos de ramen, el sello rojo del Templo Kudoji y especialidades locales. También prepararemos un plan para convertirnos en gerente de tienda por un día.

El Sr. Kamada dijo: "Me di cuenta una vez más de que la tienda fue abierta previamente y arraigada en el área local. Hay muchos fieles y hay planes para abrir un campamento en el futuro. Mientras lo protejo como un lugar donde los lugareños pueden reunir, gente de fuera del área quiero que sea un lugar donde la gente pueda reunirse felizmente ".

"Kudoji Ramen Shop" abrirá el 3 de mayo. La fecha límite para el crowdfunding es el 31 de mayo a las 23:59.