El 21 de abril, la sidra "Crazy Cider Dry" con manzanas de la prefectura de Aomori estará a la venta en el campo de arroz "Tsugaru Onoe Onsen Fukuya" (Michinoshita, Arayamachi, ciudad de Hirakawa, TEL 0172-55-0200 ).

Este producto fue desarrollado por la consultora "Tugboard" que administra Fukuya. Se instaló un taller en el estacionamiento de empleados al lado de Fukuya, y se instalaron siete tanques de elaboración de cerveza y destiladores. El nombre del producto se cambió a "Crazy Cider" con el significado de "una sidra hecha por una persona que está loca por la sidra y puede estar loca por ella".

Kiyoto Mizuguchi, el presidente, comenzó a operar Fukuya en 2014 (Heisei 26) y también participa en el desarrollo de productos y trabajos de consultoría, como el desarrollo del yokan original "Dolce Yokan Wycube" en 2018 (Heisei 30). En 2020, cuando se propagó la infección del nuevo coronavirus, también brindamos un servicio de entrega de aguas termales.

"Los banquetes y las aguas termales se redujeron drásticamente debido al desastre de la corona. En lugar de esperar el final, comenzamos cosas nuevas y cambiamos nuestra mentalidad para asegurar el empleo y los trabajos", dice Mizuguchi. El año pasado, recibimos la designación como empresa tipo B para respaldar el empleo continuo y aseguramos los recursos humanos, como los servicios de distribución de alimentos para los ancianos. Además de servir y limpiar loncheras, también se encarga de los trabajos de etiquetado y embotellado para la elaboración de sidra.

Se dice que llegó a Sider pensando en utilizar las manzanas, que son las de mayor producción en Japón, para fines distintos a la alimentación cruda. El Sr. Mizuguchi dijo: "Nunca había pensado en hacer sidra antes de Corona, pero con Corona, la gestión de las aguas termales ya no es la misma que antes. Empecé como un negocio que continuará 100 años después".

Las manzanas crudas se obtienen como una mezcla de los productores locales de manzanas. El tratamiento térmico requerido en el proceso de fabricación utilizará calor de aguas termales en el futuro, haciendo el mejor uso de la fuerza de la instalación de aguas termales. "Crazy Cider Dry" deja una sensación afrutada y se ajusta a un sabor que es fácil de combinar con las comidas. Los platos de maridaje serán desarrollados por el chef de la tienda del grupo “Curry & Cafe Siesta”. "Aproveché al máximo mi experiencia y las fortalezas de la empresa. Mi objetivo es ser una empresa que encarne una" sociedad simbiótica "", dice Mizuguchi.

En el futuro venderá sidra con sabor, e intentará hacer aguardiente de manzana este invierno. El Sr. Mizuguchi sonrió: "Durante la elaboración de la cerveza, solía mirar dentro del tanque como si estuviera mirando a mi hijo. Quiero hacer una sidra que funcione para resolver los problemas locales con un trabajo seguro de sí mismo que deje una sensación fresca y afrutada". ." espectáculo.

El precio es 330 ml = 660 yenes. Estará a la venta desde principios de mayo en la tienda online oficial "Aomori Marugoto Fukuya Shop".