"Plato de anguila a la parrilla de carbón Yonekichi" (Noda, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-88-7787 ) abrió el 12 de abril junto a Kita Odori.

Una tienda especializada en anguilas iniciada por "Kakucho", que administra los servicios de catering y los salones de bodas "Fortuna" y "Ragley". Fue construido recientemente en el estacionamiento de la sala de recepción "Ragley". El nombre de la tienda "Yonekichi" proviene de Yonekichi Koyamauchi, el fundador de "Kakucho" en 1889 (Meiji 22).

Según Masaaki Sato, jefe de cocina de Kakucho, el trasfondo de la inauguración es la demostración de venta de anguilas que se realiza todos los años frente a la tienda Ragley en el "Día del Buey". "Las ventas de demostración de anguilas, que han estado ocurriendo durante unos 40 años desde que me uní a la empresa, fueron bien recibidas por Corona, por lo que comencé como un nuevo negocio", dice el Sr. Sato.

El área de la tienda es de 40 tsubo y el número de asientos es de 30. Además de los asientos de mesa, hay asientos de mostrador y se prepararán salas privadas con un máximo de 12 asientos. Puedes ver cómo se asan las anguilas al carbón desde el interior de la tienda. Somos particulares con las anguilas domésticas, y dependiendo de la temporada, manejamos anguilas naturales.

El menú es "Unaju" (3850 yenes), "Mego" mediano (1980 yenes), kabayaki y parrilla blanca (3520 yenes). También admite comida para llevar. También están disponibles platos como el "Curso Unaju" (7150 yenes) y el "Curso Mego" (5500 yenes), como 6 aperitivos y Tsugaru chawanmushi. También hay un filete de lomo de res nacional (150 gramos = 4620 yenes) para las personas que no son buenas para las anguilas.

El Sr. Sato dice: "Las bodas y las recepciones aún se encuentran en una situación difícil, pero traté de administrar un restaurante por primera vez como Kakucho. Quiero echar raíces en Hirosaki como una tienda especializada en anguilas".

El horario de atención es de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00.