La tienda de ramen "Tell a Dream Aomori" (Honcho, Hirosaki City) abrió el 2 de abril en el Gran Edificio Meidi-ya.

La tienda ofrece "jiro ramen" y tiene 21 tiendas en todo el país. En 2012 (Heisei 24), el fundador, Seishi Nishiokazu, abrió una tienda en Boston, EE. UU. y dijo: "Quiero aumentar la cantidad de personas que pueden tener sueños".

La tienda "Aomori" fue iniciada por Ryukatsu Iwabuchi, que ahora tiene 21 años y es de Towada. El Sr. Iwabuchi fue a una universidad en Chiba para estudiar ciencias del deporte en 2019 (Heisei 31), pero debido a la propagación de la nueva infección por coronavirus, cambió a clases en línea desde el segundo grado. "Aprendí" Cuenta un sueño "en las actividades del grupo de estudiantes que comencé. Me fascinaron los valores del Sr. Nishioka, y mientras tomaba clases en línea, adquirí experiencia viviendo en tiendas como Matsuyama y Beppu". Iwabuchi-san .

"Dejé la universidad en marzo pasado. Cuando estaba pensando en lo que quería hacer ahora, se trataba más de abrir una tienda de ramen que de estudiar en la universidad". Inicialmente con la oposición de sus padres, ahora recibe apoyo. En agosto del año pasado, se contrató en la tienda de ramen "Human Mina Noodles Red" en Akasaka, Tokio, y desde noviembre, se contrató dos veces en "Nagareboshi" (Miyakawa, ciudad de Hirosaki).

El Sr. Iwabuchi dijo: "Estaba programado para abrir en diciembre del año pasado, pero tomó mucho tiempo abrir una tienda porque no pudimos encontrar una propiedad. Se dice que Hirosaki es una ciudad estudiantil, y muchas generaciones prefieren Jiro ramen "Desde Hirosaki hasta la mejor tienda de ramen de Aomori. Quiero apuntar a eso".

El área de la tienda es de 20 tsubo. El número de asientos es de 13 en el mostrador y 6 en la pequeña subida. La propiedad del izakaya "Warajiya", que se cerró en julio del año pasado, se utilizará sin residencia. "Sentí que regresaba a la casa de mis padres en el campo, así que lo decidí de inmediato", dice Iwabuchi. El letrero de la entrada fue creado con mi abuelo, y los caracteres fueron escritos por dos personas.

El menú es ramen (900 yenes) únicamente. Además de 300 gramos de fideos, prepare 200 gramos y 150 gramos. También es compatible con la eliminación de fideos. Los ingredientes son fideos (100 gramos = 100 yenes), queso, huevos crudos (más de 50 yenes) y cerdo (300 yenes).

El Sr. Iwabuchi dice: "Quiero crear una tienda que me haga querer volver. Espero que sea una oportunidad para que el nombre de la tienda presente mis propios sueños y metas".

El horario de atención es de 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00. Los días festivos regulares se anunciarán en SNS.