El restaurante Aomori Owani "WANY" (TEL 0172-49-1082 ) comenzará a vender "potaje de brotes de soja Owani Onsen" utilizando brotes de soja de aguas termales de Owani el 19 de marzo.

"Owani Onsen Moyashi" es una verdura de invierno tradicional que ha estado en Owani durante más de 400 años. Se caracteriza por una longitud de unos 30 cm, y ha sido heredado por un método de cultivo único que utiliza solo calor de manantial y agua de manantial.

"Owani Onsen Moyashi Bean Pottage" utiliza solo la parte de "frijol" del brote de frijol Owani Onsen y utiliza Marushichi Tsugaru Miso Oil (Miso Shoyu, Owani Town, Minami Tsugaru County). El Sr. Masatoshi Nagasawa, propietario de la tienda wannie, dijo: "Los brotes de soja de Owani Onsen que no crecieron no son estándar y la mitad se repelen. La sopa está hecha de brotes de soja no estándar y se clasifica en cooperación con los residentes locales. ." Hablar con.

Se dice que el desarrollo del producto se ha llevado a cabo durante un año y repetidos ensayos. "Teníamos especial cuidado en eliminar las fibras de los brotes de soja de Owani Onsen alineándolos, dejando el sabor único del suelo", dice Nagasawa. "Le pedimos al Aomori Winery Hotel (Owani-cho, Minamitsugaru-gun) que coopere en el procesamiento de la sopa en retorta.

El Sr. Nagasawa es hijo del dueño de "Pony", quien fue un pionero de los restaurantes familiares en Hirosaki. Ayudó a la tienda cuando era un niño, y se dice que el menú de la tienda usa la receta de "pony". El Sr. Nagasawa sonríe: "Me gustaría que lo comieras en la tienda, pero hay momentos en los que no puedes hacerlo con Corona. Me alegra que sientas a Owani en casa".

El precio es de 500 yenes (150 gramos). Se venderá en las instalaciones de producción directa "Owani come".