La empresa cervecera de Hirosaki "GARUTSU" (Daikancho, ciudad de Hirosaki) y "Hirosaki BRICK" (Yoshinocho) iniciarán el "Proyecto Wandno Cider" para hacer sake a partir de las manzanas reclutadas el 3 de marzo.

El año pasado, GARUTSU planeó un proyecto para hacer sidra (licor de manzana) usando las manzanas recolectadas. Cuando fueron reclutados, se dice que se recolectaron 45 manzanas por valor de cajas de 20 kg de 175 personas. El Sr. Hideyuki Aiuchi, vicepresidente de GARUTSU, sonríe y dice: "Es como Hirosaki, usar manzanas para el trueque". "Varita" es un dialecto Tsugaru que significa "nosotros".

GARUTSU tiene una cervecería en la ciudad central de Hirosaki y en la estación de carretera "Tsugaru Shirakami" (Nishimeya Village). Elaboramos vino de frutas y sidra con frutas de la prefectura de Aomori. Hirosaki BRICK, que participó este año, opera "CAFE & RESTAURANT BRICK", que está anexo al Museo de Arte Contemporáneo de Hirosaki.

El Sr. Aiuchi dijo: "El año pasado, se recolectaron más manzanas de lo esperado. Este año, me gustaría colaborar con Hirosaki BRICK para recolectar más manzanas. A medida que la infección del nuevo coronavirus continúa propagándose, incluso algunas personas están deprimidas. Espero que sea un proyecto que te haga sentir mejor".

Mayumi Naraoka de Hirosaki BRICK dijo: "En Aomori, hay muchas personas que obtienen manzanas o las regalan a bajo precio, como tener un agricultor de manzanas en Aomori. Quedaron muchas manzanas, así que las traje y les pedí que hacer un semillero". "La sidra hecha con las manzanas que traje tenía un sabor especial", dijo.

Cinco o más manzanas componen una sidra de 330 ml. Si tienes 10 o más, tendrás 2 sidras, pero puedes tomar hasta 2 sidras por persona. La finalización está prevista para mediados de mayo o más tarde. "El sabor de la sidra que hacemos cambiará dependiendo de la variedad que traigamos, y esperamos con ansias la época de este año", dice Aiuchi. El Sr. Naraoka dice: "Espero que podamos promover las manzanas Hirosaki como una iniciativa de los ODS para hacer un uso efectivo de las manzanas que no se pueden comer, en lugar de desecharlas".

La contratación de manzanas es hasta el 31 de marzo. El lugar de recepción es "CAFE & RESTAURANT BRICK".