El 13 de diciembre, la empresa consultora "Matrix" (Waseda) reparó la máquina para hacer pasteles de arroz rota en la tienda de pasteles de arroz Mikasaya (Dotemachi, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-32-7590 ).

Mikasaya Mochi es una tienda establecida desde hace más de 80 años y es conocida por su producto insignia, Asaka Mochi. La causa del fallo de la máquina para hacer tortas de arroz es la pieza llamada "rodillo de goma" de la "máquina para hacer tortas de arroz con caída manual" que se ha utilizado durante unos 20 años. Es una parte para levantar el mortero, y se dice que la parte de goma estaba desgastada y la fuerza no se transmitía bien, por lo que se debilitó la fuerza para empujar el mortero.

Según el Sr. Ryuji Yamano, propietario de la pastelería de arroz de Mikasaya, "el 'rodillo de goma' es un artículo consumible y fue reemplazado por última vez hace unos 3 años. Lo hubo".

El mortero de la máquina para hacer mochi se fija al piso y el mortero cae verticalmente para empujar uniformemente el mochi. "La mayoría de las últimas máquinas para hacer pasteles de arroz son completamente automáticas y el mortero es eléctrico, por lo que la gente no puede tocarlo. No creo que sea posible expresar los pasteles de arroz de Mikasaya con un sentido de artesano", dice Yamano. "Fue Teruken Takamatsu quien me consultó si podía hacer algo al respecto", dijo.

"Matrix" dirigido por el Sr. Takamatsu fabrica y vende equipos de consultoría médica. Corona Scratch ha desarrollado equipos para prevenir salpicaduras y eliminar virus adheridos a las suelas de los zapatos. Hay más oportunidades para fabricar equipos que resuelvan nuevos problemas.

El Sr. Takamatsu dice: "Conocí una empresa local que podía revestir (envolver) caucho, así que pude hacer lo mismo de inmediato". "En los últimos años, se ha vuelto difícil saber que las piezas se pueden fabricar en Japón, como en las fábricas de la ciudad, debido a los esfuerzos por mantener bajos los precios, como la subcontratación de piezas en el extranjero".

El mismo día, se reemplazó el "rodillo de goma" y la máquina para hacer pasteles de arroz comenzó a funcionar con normalidad. El Sr. Yamano sonríe, "Regresé para hacerme cargo de la tienda de mochi hace 20 años, y desde que comencé a ayudar, he estado trabajando con esta máquina para hacer mochi. Quiero seguir usándola".

El Sr. Takamatsu dijo: "Tomé la idea de preservar el sabor tradicional de Hirosaki. Todavía hay tecnología en Japón que puede reparar cualquier máquina. Me gustaría continuar apoyando nuevas consultas".