La tienda de ramen de Hirosaki, "Yasuke", se mudó de Jotochuo a lo largo de la Carretera Nacional No. 7 de Horikoshi el 1 de octubre.

La tienda se dedica principalmente a las sardinas secas. Es una tienda hermana de la tienda de ramen "Kohaku" en Odate, Akita, y la tienda es administrada por padres e hijos del Sr. En Furukawa y el Sr. Sho.

El propietario, Fumitaka Shoji, fundó "Kohyaku" en 2007 (Heisei 19) y abrió la "Tienda de fideos Niboshi-tei" (Shimoshiroganecho, ciudad de Hirosaki) en 2009 (Heisei 21). Al año siguiente, el nombre de la tienda se cambió a "Yasuke" y se trasladó a la actual tienda Don Quijote Hirosaki (Takada). En 2011 (Heisei 23), se trasladó a la tienda anterior en el centro de Joto y ha estado en el negocio durante casi 10 años. Este es el tercer movimiento.

Con respecto al motivo de la mudanza, Shoji dice: "Estaba pensando en mudarme en 10 años y estaba buscando una tienda grande con la condición de que hubiera un estacionamiento". El área de la tienda es de 33 tsubo. El número de asientos es 31. El Sr. Furukawa sonríe, "El menú no ha cambiado y la tienda se ha expandido, pero el número de asientos no ha cambiado tanto. Aún estamos en movimiento".

El menú incluye 10 tipos de ramen, como cerdo seco hervido especialmente (normal = 770 yenes, grande = 870 yenes), sección de pescado rico (normal = 770 yenes, grande 870 yenes) y fideos chinos (normal = 650 yenes, grande = 750 yenes). Además, el cuenco char siu y el juego de ramen "Yasuke set" (normal = 780 yenes, grande = 880 yenes), etc. También están disponibles menús complementarios como gliopeltis (100 yenes), cebollas verdes (120 yenes) y char siu (230 yenes).

La información no se envió desde la tienda, como el SNS y la página de inicio, y la única reubicación fue el aviso en la tienda. Cerrado a partir del 27 de septiembre y reanudado desde el mismo día. “Algunas personas fueron a la tienda anterior sin saber la mudanza y llegaron a la nueva tienda con los pies. Lamento no haber podido hacer una llamada adecuada, y estoy agradecido”, dice Furukawa.

El Sr. Shoji dijo: "Hay una diferencia en cómo usar las sardinas secas incluso a la distancia entre Akita y Aomori, y estoy sorprendido porque el sabor se deja en manos de los padres e hijos del Sr. Furukawa. Quiero que sea un lugar acogedor donde puedas disfrutarlo ".

El horario de atención es de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 20:00 (no hay pausa para el almuerzo los domingos). Cerrado los jueves.