El 30 de agosto, se abrió una tienda especializada en yakiniku "Niku no Kisshoen" (TEL 0172-88-5929 ) en Waseda, ciudad de Hirosaki.

Inaugurado en el sitio de la izakaya "Kihachi Kurahachi Joto Store" que cerró el 17 de julio. El organismo de gestión se convirtió en la tienda del grupo de restaurantes de Akita "Kikiya" (ciudad de Kitaakita, prefectura de Akita), y 10 empleados fueron asumidos como estaban.

El gerente de la tienda, Manabu Naraoka, también era el gerente de la tienda "Kihachi Kurahachi Joto Store". “Comencé a trabajar a tiempo parcial hace 13 años y me convertí en gerente de tienda hace dos años, pero la experiencia de un gerente de tienda en un estado de autocontrol donde el nuevo coronavirus estaba generalizado fue difícil”, dice Naraoka.

Se decidió cerrar la tienda Kihachi Kurahachi Joto en mayo de este año, pero el cambio de industria a un restaurante yakiniku se decidió justo antes de que la tienda cerrara en julio. Después de cerrar, recibí entrenamiento con el personal en un restaurante yakiniku del grupo "Motokiya". El Sr. Naraoka dice: "Los conceptos básicos, como cómo manipular los ingredientes, son los mismos, pero hay grandes diferencias en la forma en que se corta la carne y la operación, así que tuve que volver a estudiar desde cero".

El interior de la tienda ha sido renovado a gusto japonés. La buena voluntad utilizada para vendar los ojos de la sala privada fue hecha por el personal que cortaba ropa usada. Se instala una sombrilla japonesa en el techo, se reemplaza el papel tapiz y se pinta el conducto de negro para crear una sensación de lujo. El área de la tienda es de aproximadamente 45 tsubo y el número de asientos es de 90.

Hay tres menús disponibles: 3,000 yenes, 5,800 yenes y 6,800 yenes. Los menús de carne variados como "Meat no Tamatebako" y "Stairs to Heaven" (5,000 yenes o más) son particulares sobre el recipiente y el método de servir, y la carne de res negra japonesa usa carne de res Miyazaki Ozaki. Además, "TOKYO X" se usa para la carne de cerdo y el pollo Hinai se usa para el pollo. También ofrecemos ramen (a partir de 580 yenes) y menú de almuerzo (a partir de 680 yenes).

El Sr. Naraoka dijo: "Escribo" comida "para mejorar a las personas. Me gusta esta palabra y sigo comiendo y bebiendo. Hay una manera de que los clientes disfruten cocinando y terminando la carne a su gusto. El ambiente del restaurante y el la carne se puede asar a la parrilla. Queremos proporcionar un lugar donde la gente pueda divertirse, incluidos los sonidos y los aromas ".

El horario comercial es de lunes a viernes = 11:30 a 15:00, 18:00 a 23:00. Sábados, domingos y festivos = 11: 30-23: 00. El último pedido fue hace 30 minutos.