La tienda especializada en ramen "Ramen Kuroda" (Yamazaki, ciudad de Hirosaki) cerca de la escuela secundaria Hirosaki Gakuin Seiai fue reabierta el 25 de junio.

"Menya Takagi", que ha estado cerrado desde marzo, ha renovado su menú y su interior con un tema japonés. El propietario, Rintaro Takagi, dijo: "En Takagi, ofrecimos principalmente sardinas secas, que son populares en el área de Tsugaru, pero como un nuevo desafío, decidimos usar ramen además de las sardinas secas".

El menú es "Ramen con salsa de soja" y "Ramen con sal" (más de 750 yenes), que es una sopa hecha de pollo y cerdo. Ajitama cuesta 100 yenes y char siu 200 yenes. Una gran cantidad de estudiantes de secundaria y preparatoria es gratuita.

El área de la tienda es de aproximadamente 16 tsubo y el número de asientos es de 16. En la tienda se exhibirá un póster original con el monte Iwaki, Sakura y Kuroda Kanbei. "Me gusta que Kuroda diga: 'No quiero tener miedo de mí mismo, no quiero ser rico', y también es el origen del nombre de la tienda", dice Takagi.

Takagi tiene ahora 24 años. Después de graduarse de la escuela secundaria, trabajó en una tienda de ramen en la prefectura y abrió "Menya Takagi" en julio de 2019. Comencé a pensar en la renovación aproximadamente un año después de su apertura y comencé a prepararme para aprovechar sus fortalezas porque es una tienda suburbana rodeada de campos de manzanas. Durante unos cuatro meses, cuando estuve cerrado, salí de la prefectura para estudiar, incluida la gestión, y yo mismo hice el trabajo de renovación dentro de la tienda.

Se dice que la imagen del ramen no se enviará como tienda. "Espero que los clientes puedan comunicarse entre sí mediante SNS", dice Takagi. "Está abierto para el almuerzo ahora, pero me gustaría pensar en abrir por la noche y pensar en los menús solo por la noche", dijo.

El horario comercial es de 11:00 a 15:00. Lunes cerrado.