"Vege Labo Goodday" ( Dotemachi , Hirosaki City, TEL 0172-26-8202) abrió el 11 de junio.

La tienda ofrece un menú de platos centrado en ensaladas saludables. El sitio del izakaya "Tsugaru Ohisamanoaji", que fue reubicado en noviembre del año pasado, se utilizará sin residencia. El área de la tienda es de aproximadamente 10 tsubo y el número de asientos es de aproximadamente 20.

La propietaria, Ayano Ishioka, se independizó aprovechando su experiencia trabajando en un restaurante en Hirosaki. El Sr. Ishioka dice: "A medida que crecía, me preocupaba más no solo la belleza de la apariencia, sino también la belleza y la salud del interior, así que pensé en un restaurante que vende principalmente ensaladas que suelo comer". .

Comenzamos los preparativos el otoño pasado y logramos abrir una tienda mientras recibíamos consejos de las personas que nos rodean, como menús y construcción de tiendas. El Sr. Ishioka está agradecido de que "pude abrir una tienda como aficionado gracias a todos los que me rodean". "Debido a que es difícil abrir de noche por la influencia del nuevo coronavirus, solo almorzaremos un rato".

El menú incluye una jugosa ensalada de pollo (880 yenes), ensalada energética de cerdo Korokoro de Owani Nature Village (880 yenes), ensalada baja en calorías y alta en proteínas de carne de soja y huevos y nueces (780 yenes). Se incluyen sopa de caldo de huesos casero, pan y bebidas, y puede elegir uno de entre cuatro tipos de aderezos. También hay menús complementarios como pepino, brócoli y tocino, y también admite comida para llevar.

"Me gustaría agregar menús por un tiempo limitado y para el almuerzo", dice Ishioka. Han pasado aproximadamente dos semanas desde que abrió y la cantidad de clientes que visitan la tienda a través de SNS está aumentando. Siento que los clientes quedan satisfechos con la respuesta, como “¿Me puedo llenar el estómago con ensalada?” El nombre del restaurante es para comer ensalada y pasar un buen día. Si continúas así ”, sonríe.

El horario comercial es de 11:30 a 15:00.