El 21 de mayo, el "Aomori Winery Hotel" de Aomori Owani comenzó a vender productos envasados en retorta "bardana y cerdo al curry de vinagre de cielo azul".

Curry de retorta al estilo de Sri Lanka con bardana y cerdo de la prefectura de Aomori. Fue desarrollado conjuntamente por Yuji Ozaki, el jefe de cocina del grupo del hotel, y Hanako Tsurezure, el editor de cocina, para combinar con el arroz especial A "Aoten no Kasumi" producido en la prefectura de Aomori.

El Sr. Ozaki dijo que era particular acerca de la textura de la bardana y la acidez del vinagre. "Se necesitaron unos tres meses para diseñar un método de fabricación de bolsas de retorta que no fundiera los ingredientes en una pasta basada en la receta ideada por el Sr. Tsurezure Hanako. 100 puntos que coinciden con el sabor refrescante de Seiten'no Hekir". Muestre confianza.

El Sr. Ozaki es de Hirosaki y estudió en el Tokyo Kaikan antes de unirse al hotel, y también ha trabajado en el extranjero, como en los Estados Unidos y Tailandia. Ha trabajado en el hotel durante más de 30 años y se ha centrado en el desarrollo de curry de retorta durante unos tres años. El año pasado, como parte de un proyecto para apoyar a los restaurantes, desarrollamos cuatro tipos de "Aomori Support Curry" utilizando ingredientes de la prefectura.

Actualmente, el hotel está restringiendo las reservas de alojamiento debido a la propagación de la nueva infección por coronavirus. Como nuevo negocio rentable, también apunta a satisfacer la demanda de pedidos por correo debido a un aumento en el "tiempo en casa".

El Sr. Ozaki sonríe, "Lo que dispuse en la receta es el sabor oculto del cielo azul con arroz integral. Lo desarrollamos para combinar con nuestro Tsugaru Wine Red Stuben, así que espero que puedan disfrutarlo juntos".

El precio es de 600 yenes. Se venderá en el sitio web "San Mamoru Winery", la tienda Nakasan Hirosaki (Dotemachi), Roadside Station Namioka Apple Hill (Namioka), Aspam Bussan (Aomori City), etc.