La tienda de confitería de larga data "Shikanai Sembei " (Shinteramachi, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-32-6876) comenzará a vender "tarta de ruibarbo con patrón de mosaico" el 22 de mayo.

Shikanai Senbei fue fundada en 1926 (Taisho 15), y actualmente es la tercera generación, Mikio Kauchi. De la generación del Sr. Kauchi, comenzó a hacer "nuevos dulces" que no están sujetos al marco de senbei, y ahora fabrica y vende dulces japoneses y occidentales, como uno de los productos exclusivos "Rapuru" y el "senbei cream puff de temporada limitada". "...

La tarta de ruibarbo fue desarrollada por la hija mayor de Kauchi, Moeko. Según Moeko, el ruibarbo es una verdura que se consume a menudo en Europa y se utiliza no solo para alimentos crudos sino también para mermeladas y pasteles. El ruibarbo fue seleccionado como ingrediente para el segundo "pastel de ciruelas pasas" utilizando ciruelas pasas de Hirosaki, que se desarrolló durante una visita a Alemania en 2019 (Heisei 31).

Con respecto a la razón para elegir el ruibarbo, la Sra. Moeko dijo: "Me presentaron a Sawada Farm en el área de Soma, donde se cultiva ruibarbo en Hirosaki. Era hermoso y quería usarlo después de ver la tarta de ruibarbo presentada por un chef de repostería. conocido en Alemania ".

Se extendió crema de almendras en un soporte para tartas hecho de harina de trigo integral y se dispuso el ruibarbo en un patrón de mosaico. Se vende solo todos los sábados. La fecha de vencimiento es de 3 días. Cantidad limitada, se aceptan reservas en la tienda, por teléfono o vía SNS DM. Moeko sonríe: "La empresa tiene una buena reputación y, si es posible, me gustaría venderla hasta octubre, cuando se pueda cosechar el ruibarbo. Espero que la gente conozca la bondad de los ingredientes locales a través de la tarta".

El precio es 1 pieza = 432 yenes, 1 hoyo = 3800 yenes. Disponible en Shinteramachi Main Store y Aprils Store.