El 7 de mayo, la cervecería "Be Easy Brewing" ( Matsugae , Hirosaki City, TEL 0172-78-1222) comenzó a vender la sidra de manzana "Tamura Farm Hoppy Cider" utilizando manzanas cultivadas localmente.

Gareth Burns, un ex soldado de la Fuerza Aérea de los Estados Unidos que vive en Aomori, es el presidente de la empresa, apodada "La cerveza de Gareth". La línea de productos de cerveza artesanal ha contado 250 tipos desde su creación. Hasta ahora, se había enviado a restaurantes en 45 prefecturas en todo el país, pero debido a la influencia del nuevo coronavirus, lanzó un sitio de ventas el año pasado y comenzó a vender cerveza embotellada al por menor.

La elaboración de licor de manzana se llevó a cabo en diciembre del año pasado como parte del evento del 4º aniversario. Dijo que se le ocurrió la idea de hacer manzanas porque no tenía malta, que es la materia prima de la cerveza. "La sidra es actualmente popular en Hirosaki. Pensé en hacer una sidra yo mismo", dijo Gareth.

La "Sidra de lúpulo" se clasifica como licor espumoso que utiliza manzanas. Se dice que el jugo de manzana de Tamura Farm (Aokicho) se cruzó con levadura ale británica, que se dice que es fácil de combinar con frutas cítricas y lúpulos del hemisferio sur.

Para la primera infusión, usamos jugo de manzana de Moriyama Orchards (Midorigaoka, Hirosaki City). Gareth dice: "De la experiencia de hacer 250 tipos de cerveza artesanal, puedo imaginar el sabor del sake hecho combinando lúpulo y levadura. Me imagino el sabor del jugo de manzana y apunto a la elaboración de cerveza que se le acerque".

"Tengo más confianza que la primera vez", dice Gareth. "La cantidad que se puede preparar de una vez es de 3000 botellas. Se terminará tan pronto como se acabe, pero si hay jugo de manzana, me gustaría continuar". "Es probable que continúe la ruina de la corona, pero me gustaría seguir asumiendo nuevos desafíos como vender latas y elaborar cerveza en Aomori", dijo.

El precio es de 830 yenes con 340 ml. Se venderá en Kato Liquor Store (Nishishigemori) y Cub Center en la prefectura de Aomori.