El 10 de marzo, la tienda de ramen de Hirosaki "Misho Yazuya" (Hirosaki City Denen) comenzó a ofrecer un menú limitado "Sakura Kaoru shina buckwheat".

El mismo menú se hizo con el motivo de una balsa de flores en el parque Hirosaki. Coloque la pasta de frijoles sobre el kamaboko picado encima de la sopa de almejas sobre los fideos caseros. La base es una torta de arroz mezclada con polvo de cereza para que la pasta de frijoles no se hunda.

El parque Hirosaki es un lugar famoso donde florecen 2600 flores de cerezo, y también puedes disfrutar del scenedesmus con pétalos de flores de cerezo dispersos flotando en la superficie del foso. También conocida como "alfombra rosa" o "sopa de flores de cerezo", también se utiliza como cartel turístico y atrae la atención en las redes sociales. Balsa de flores es una palabra de la temporada de primavera que compara los pétalos con una balsa.

"Ajisho Yazuya" ofrece principalmente sardinas secas. Se trasladó y abrió en diciembre de 2019, y anteriormente estaba abierta en Hirosaki, pero después de repetidas reubicaciones con Kuroishi y Namioka, se convirtió en la primera tienda en Hirosaki en ocho años. El propietario, el Sr. Hirao Yagihashi, dijo: "La tendencia del ramen a volverse popular en cada área es diferente, y comencé a pensar en el ramen que más le convenía. Estaba pensando en un ramen que pudiera resaltar la singularidad de Hirosaki".

Los pétalos de flor de cerezo inmediatamente se le ocurrió la idea de usar kamaboko, pero dijo que le costó desarrollarlo porque quería que la sopa fuera transparente. En Yazuya, desafiamos el primer caldo de sopa de mariscos y usamos salsa de soja transparente para exprimir el agua en el foso. “El año pasado, se canceló el Hirosaki Cherry Blossom Festival, y quería dar forma a los sentimientos de todos de esperar las flores de cerezo como una tienda de ramen”, dice Yagihashi.

El Sr. Yagihashi dice que está feliz de escuchar la apariencia y la voz de los clientes que están complacidos al ofrecer productos. "Solía ​​haber un juego de gustos, pero me gustaría cambiarlo un poco y concentrarme en hacer ramen consciente de las cosas que puedes disfrutar con tus ojos y redes sociales", sonríe.

El precio es de 700 yenes. 20 comidas al día. El período de oferta es hasta la Semana Dorada. La tienda está abierta de 10:00 a 15:00. Lunes cerrado.